來自塞維利亞的 Manzanilla 和 Gordal 橄欖 獲得 PGI

儘管有一些反對意見,但來自塞維利亞的 Manzanilla 和 Gordal 橄欖品種最終在西班牙獲得了受保護的地理標誌。

十一月5,2018
羅莎·岡薩雷斯-拉馬斯

最近的消息

來自塞維利亞的 Manzanilla 和 Gordal Olive 已獲得西班牙臨時保護 受保護的地理標誌 (PGI) 最終進入歐盟原產地質量標誌登記之前的階段。

該決定是在安達盧西亞農業、漁業和農村發展部批准章程後做出的,該章程將裁定監管委員會負責保證這兩個 PGI 的質量和來源,這些 PGI 保護來自劃定區域的 Manzanilla 和 Gordal 品種的優質食用橄欖塞維利亞省的 105 個市鎮和韋爾瓦省的 - 個市鎮。

塞維利亞是世界上最大的食用橄欖生產國,也是西班牙 75% 的食用橄欖的生產國。 該省還集中生產 Gordal 和大部分西班牙 Manzanilla 產品。

一個非常受歡迎的品種,Manzanilla 具有圓形,淺色,相當小的尺寸,薄皮和良好的食物果肉/石頭比例。 它是對稱的,它的果肉很容易與石頭分離。 Gordal 的尺寸更大,不對稱,呈卵形,果肉更多,儘管含油量更少,因此非常適合塞維利亞風格的敷料。

來自塞維利亞的 Manzanilla 橄欖和來自塞維利亞的 Gordal Olive 是這兩個品種的綠色食用橄欖,以他們所在地理區域的傳統方式裝飾。 用塞維利亞式鹽水包裹的綠橄欖可以分為三種:整顆橄欖、去核橄欖和填充橄欖。

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橄欖是手工採摘的 ordeño”系統(手工採摘每個橄欖,一個接一個)在它們成熟之前,以防止果實受損。 然後根據大小選擇合適的橄欖並對其進行分類,然後按照塞維利亞風格進行處理和清洗。 根據它們是完整的、去核的還是帶餡的食用橄欖進行保存和儲存,並結束該過程。

邁向 PGI 的道路始於 2014 年,當時塞維利亞成立了促進 Manzanilla 和 Gordal 橄欖品種協會。 該小組由主要的橄欖公司組成,旨在通過增強其基於質量和傳統的獨特身份,在西班牙和國際市場上促進和保護塞維利亞和這兩個品種的橄欖。

他們打算從塞維利亞的橄欖中為 Manzanilla 和 Gordal 建立 PGI 遭到 ASEMESA(西班牙食用橄欖出口商和工業家協會)的反對,該協會負責西班牙大部分食用橄欖以及 Manzanilla 和 Manzanilla 食用橄欖的生產和商業化。戈達爾品種。

ASEMESA 聲稱,新的 PGI 將限制和限制長期以來屬於整個食用橄欖部門的權利,並將影響在塞維利亞以外種植和生產的 Manzanilla 橄欖,在塞維利亞種植的不符合規定的 Manzanilla 橄欖新的 PGI,以及來自塞維利亞種植的其他品種的橄欖。

2017 年 - 月,這些主張被安達盧西亞法院駁回,使得 PGI 的創建得以繁榮。

歐盟允許成員國向 PGI 授予臨時和國家保護。 這種臨時狀態將從向歐盟委員會提出申請之日起一直有效,直到註冊被確認或撤銷為止。


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