露西·維萬特
Olive Oil Times 貢獻者 | 來自羅馬的報導
意大利消費者周刊 救生圈，正在報告 ARPAM（區域環境保護局馬爾凱局）的一項研究結果。 位於阿斯科利皮切諾的政府組織研究了來自當地馬爾凱工廠的 33 種特級初榨橄欖油和來自超市的 35 種橄欖油。
任何有助於識別良好質量的新分析都是有幫助和受歡迎的。
超市橄欖油的烷基酯含量升高，這表明橄欖油是由劣質橄欖生產的。 橄欖可能會被損壞、過熟，甚至發酵。 33種本地油品平均烷基酯含量為每公斤15毫克； 而超市的油主要是歐盟橄欖油，平均每公斤含量為 150 毫克。 超市裡的三種油的含量達到了每公斤 1,000 毫克，換句話說，超標了。
卡薩格蘭德
2009 年 - 月，國際橄欖理事會決定將此分析參數納入其用於分類橄欖油等級的質量標準中。 當被問及對 ARPAM 研究的評論時，Colavita 的工廠經理 Renzo Casagrande 說，自 - 月以來，Colavita 一直在使用這項 IOC 批准的測試來檢測橄欖油。 他加了， “我們認為任何有助於識別優質質量的新分析都是有幫助的，值得歡迎。”
歐共體將採取措施（已經起草了一項法律，預計將在 2011 年初通過並生效），特級初榨橄欖油每公斤最多允許含有 75 毫克烷基酯。 根據新規定，ARPAM 研究的超市油中有三分之一不被視為特級初榨油。
救生圈
救生圈 報道稱，義大利橄欖油生產商希望有更嚴格的規定（最多 50 毫克），而西班牙生產商則希望有更高的可接受水平（100 毫克），最終達成了妥協，採用了 75 毫克的數字。 至少在某些情況下，高含量的烷基酯表明油是經過除臭的，儘管除臭油不會減少烷基酯的存在。
就像聽起來一樣，除臭可以去除油中令人不快的氣味，而由退化橄欖製成的油具有難聞的氣味。 至少在理論上，與果味油混合的除臭油可以通過感官測試，並作為特級初榨出售。
進行這項研究的馬爾凱實驗室主任 Enrico Corradetti 博士說 救生圈 高濃度的 Oxyfluorfen（一種用於處理橄欖的化學物質）會提高橄欖油中的烷基酯，他的組織將對此主題進行進一步研究。
ARPAM 的研究發現，85% 的超市品牌存在殺蟲劑和除草劑殘留，而當地油品的這一比例為 15%。 或許更令人不安的是，35% 的超市油和 15% 的當地馬爾凱油含有禁用除草劑和殺蟲劑的殘留物。 實驗室發現了以下植物處理化學品：氧氟草醚、甲硫磷、硫丹和三氯殺蟎醇（DDT 相關）。
