`加泰羅尼亞橄欖油展覽會的有趣之處 - Olive Oil Times

加泰羅尼亞橄欖油展覽會的有趣之處

2月28,2014
朱莉巴特勒

最近的消息

21 年 23 月 2014 日至 - 日,在托爾托薩附近的 Jesús 村舉行的 Terres de l'Ebre 集市上的橄欖坑吐口水比賽。

加泰羅尼亞的橄欖油交易會不僅是一個嘗試購買新季節橄欖油的機會,而且通常也是為了玩得開心。

除了更多地了解橄欖油及其用途外,它們還提供了一個發現當地美食和文化的機會,有時還有一些不尋常的傳統。

在這裡,我們來看看最近舉辦的三個展會上的一些受歡迎的活動和促銷活動。

砂漿大師”稱號:蒜醬製作

西爾維婭·帕尼塞洛展示了她的蒜茸稱重。

21 名男女俯身在研缽前,用杵不停地攪拌,同時倒進——有點焦急地——源源不斷的特級初榨橄欖油。 這是 23 月 - 日至 - 日在托爾托薩附近的 Jesús 村舉行的 Terres de l'Ebre 集市上成人蔥蒜比賽中的景象。

他們最大的恐懼是什麼? 他們的蒜茸會 break',換句話說,乳液會分離,這確實發生在一些參賽者身上。

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Allioli 長期以來一直是加泰羅尼亞美食的一部分,可以通過多種方式製作,儘管基本版本實際上只是一種調味汁 所有'(大蒜)和 oli'(橄欖油),或加入蛋黃製成大蒜蛋黃醬。

在這場群眾繪畫比賽中,參賽者將獲得鹽、特級初榨橄欖油、雞蛋、大蒜和水,並有 25 分鐘的時間製作盡可能多的醬汁。 他們首先在研缽中形成乳液,然後移動到碗中以增加質量。 麵包僅在緊急情況下使用 - 乳液分離 - 添加一點可以幫助節省一天。

這些碗在最後被提交給評委進行稱重,上週日獲勝者是 Silvia Panisello,重 2.66 公斤。 儘管年僅 22 歲的帕尼塞洛(Panisello)以前就知道蔥屬蒜的榮耀,她在 2007 年贏得了青少年組的冠軍,就在她的父母第一次教她如何製作醬汁的一周後。

你需要保持非常放鬆,她說, 並從手腕上保持穩定的圓圈移動,因為如果你改變你的動作,乳液就會破裂。” 在去年的比賽中,她發生了這種情況,當有人和她說話時,她分心了,倒了太多的橄欖油。 她說,在家裡,她的家人至少每月做兩次蒜香菜,以搭配 fideuà(一種像海鮮飯但用麵條而不是米飯)和烤肉等食物。

橄欖坑吐痰比賽

就古怪的公平活動而言,很難擊敗橄欖坑吐痰比賽,獎品將授予將橄欖石投射得最遠的人。 一場在 Terres de l'Ebre 集市上舉行,吸引了 50 名參賽者和許多困惑的觀眾。

為了獲得六個坑,每個參賽者都吃了六顆橄欖,他們吐了三個坑,並記錄了他們的兩個最佳距離。 組織者說使用了來自阿拉貢的黑橄欖, 但只是因為我們有一些。”

成人比賽的獲勝者是 Cristian Melero,以 10.77 萬,而 Cristian Serett 以 14 萬贏得 5.45 歲以下組別。 Pablo Delgado,去年的冠軍,擁有 9.87 萬,他說訣竅是 只是為了使勁吹。”

兒童活動:橄欖保存和地中海飲食棋盤遊戲

Siurana DOP fair.jpg 上的 Oca Mediterranea 遊戲

- 月在塔拉戈納 Reus 舉行的 Siurana DOP 橄欖油展覽會上的免費活動中有兩項深受兒童歡迎。 其中一個由 Cel Rogent 環境教育組織運營,參與了一個在鹽中保存橄欖的實踐研討會。

孩子們排隊參加這個小作坊,期間他們被告知橄欖的保存知識,並允許他們挑選一把橄欖,將它們放在一個小罐子裡,加入一些乾香草和鹽水,密封罐子帶回家。

同樣被孩子們包圍的是看台,他們可以在那裡玩流行的棋盤遊戲 La Oca(鵝)的大型形式,但有一個特殊的轉折——使用基於地中海飲食的版本,要求他們自己移動,而不是棋子. 獲勝者獲得了一套標準尺寸的地中海飲食版本,該版本由西班牙橄欖樹市政協會 (AEMO) 構思,旨在促進健康的飲食和生活習慣。

當地美食

大多數展會的另一個特點是,在展會期間,各種當地餐館提供基於使用特級初榨橄欖油的特殊菜單。 例如,在 Jesús 村的 Terres de Ebre 集市上,有九家當地餐館以 15 歐元(20.50 美元)的價格提供三道菜的餐點(開胃菜、主菜和甜點,包括葡萄酒)。 餐點以當地特產和典型菜餚為特色,例如加羅密斯科醬的 calçots(一種大蔥)、蒜蓉土豆、朝鮮薊、香腸,以及用橄欖油製成的典型茴香糕點 de Tortosa 甜點。

參觀者還可以購買一張 5 歐元的品嚐菜單門票,讓他們有權獲得一杯葡萄酒和 5 個樣品,這些樣品來自展會攤位上的十幾種菜餚,這些菜餚由該地區的餐館製作並使用特級初榨橄欖油。 菜餚中有一種帶有章魚的古柯(一種加泰羅尼亞風格的披薩)。 豬頰鼓; 鴨子和李子砂鍋; 洋薊和米飯餡的餛飩; bacalao(幹鱈魚)配洋薊、蠶豆和蔥; 一個蘋果蛋糕; 和各種糕點。

動物和運動員

- 月中旬在 Les Borges Blanques 舉行的一年一度的 Les Garrigues 特級初榨橄欖油博覽會的時間恰逢動物守護神聖安東尼的盛宴,因此遊客可以看到以動物為主題的彩車遊行經過集市附近,然後是動物的祝福。

而對於更多喜歡運動的橄欖油愛好者來說,還有橄欖油比賽,賽道長度剛剛超過 10 公里,通常會吸引數百名參賽者。 今年展會的補充項目包括繪畫和攝影比賽、橄欖木雕刻工作坊、天然化妝品中橄欖油研討會和小型搖滾音樂節。

- 有關向兒童教授橄欖、橄欖油和橄欖樹的想法,請參閱: 走出教室”來自加泰羅尼亞環境教育協會:http://www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe/Guia_angles_baixa.pdf


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