在經歷了 2014 年至 2015 年慘淡收成之後，預計西班牙 2015 年至 2016 年橄欖油產量將大幅增加，這是一個好消息。 但低儲量帶來了陰影，預計增加的398,000噸庫存減少至僅80,000噸。
1,240,000 月，安達盧西亞政府發布官方估計，該國橄欖油行業在 2015 至 2016 年產季應生產約 842,000 噸，比去年僅 - 噸的產量大幅增加。
然而，最終，鑑於今年是在 2014 年至 2015 年非常糟糕的生產季節之後，實際庫存增加量將大大減少。 Asaja Jaén 的 Cristobal Gallego 告訴 elEconomista Agro “10月1st 去年儲量在500,000萬噸左右，今年儲量只有180,000萬噸左右。”
這意味著今年西班牙的庫存將達到 1,420,000，而去年為 1,342,000，僅增加 80,000 噸。
就目前而言，現有儲備可能是由於夏季價格上漲導致消費者轉向替代品。 加列戈解釋說， “如果價格沒有像 - 月份那樣上漲，我們就會沒有石油。”
由於供應仍然有限，該行業現在展望未來，希望在兩個相對低產的季節（一個非常糟糕；另一個只是平均水平）之後，明年將帶來更多希望。
然而，前景並不一定好。 雨水在收穫期間可能是有益的——無論是對收穫的橄欖還是對即將到來的季節——迄今為止都是有限的。
