它離地中海盡可能遠，但是在美國俄勒岡州西部，用較冷的天氣橄欖樹品種生產優質橄欖油的實驗顯示出前景，大衛和卡門勞倫斯在過去十年中評估了數十個品種。
俄勒岡州阿米蒂市俄勒岡橄欖樹的所有者勞倫斯家族已經成功生產了多次 100% 俄勒岡種植和俄勒岡研磨的特級初榨橄欖油。 他們的 EVOO 生產實驗始於 2008 年。
2015 年初，勞倫斯選擇 農業生物實驗室 在加利福尼亞州達勒姆，測試他們於 23 年 2014 月 - 日採摘的單一品種 Frantoio 油。
他們測試了過氧化值、游離脂肪酸含量、紫外線吸收性和總多酚，結果 Agbiolab 發言人說這是一種 “確實是非常好的油。” 勞倫斯最近 發布 實驗室的通信和測試結果。
目前，他們在七英畝的土地上種植了 70 多種橄欖樹品種。 在 2014 年和 2015 年，他們從幾個有前途的品種中生產了 14 次不同的橄欖油。 他們正在評估僅從涼爽天氣種植的橄欖中生產優質油的能力，而無需從氣候溫暖的地區採購水果。 該農場及其小型離心磨目前沒有獲得許可的生產設施。
俄勒岡橄欖樹位於美國農業部抗寒區 8a。 第一次霜凍可能發生在 11 月 20 日至 1 日之間，最後一次霜凍發生在 10 月 86 日至 82 日之間。夏季氣溫很少達到 -°F 以上，夏季平均最高溫度為 -°F。
大衛勞倫斯將他農場的土壤描述為， “喬裡，粉質，不同厚度的粘壤土。” 決定種植橄欖後，他對土壤進行了測試，最終選擇每英畝添加 - 噸石灰。
在室外、地下的樹木中，它們培育的苗木品種在俄勒岡州西部、華盛頓州西部以及加拿大西部和勞倫斯的某些地區，在太平洋西北部典型的涼爽、相對潮濕的夏季表現出良好的前景已將他們的苗木出售到太平洋西北部的各個地點。
