研究人員說，像 Nutri-Score 這樣的標籤系統可以挽救生命
歐洲的研究人員證明，食用營養成分得分較高的食物與死亡率增加有關。
照片：紅色燒傷食物分析系統和更健康的食物選擇之間有著明確的聯繫，根據 新的研究 發表在英國醫學雜誌上。
研究人員利用從大量人口樣本中收集的數據證明，採用基於食品標準局營養分析系統 (FSAm-NPS) 的食品標籤系統可能會對總體死亡率產生影響。
Nutri-Score 對營養質量評分不高的食物的消費與較高的死亡率有關。
由於法國出生的 Nutri-Score 正麵包裝 (FOP) 標籤系統源自 FSAm-NPS，因此研究人員認為，歐盟應在其研究結果的過程中考慮其結果。 選擇通用的 FOP 系統 為其成員國。
Nutri-Score 的創建者 Serge Hercberg 是參與這項研究的 55 名研究人員之一。
請參見：意大利重申反對 Nutri-Score 標籤通過使用歐洲癌症與營養前瞻性調查 (EPIC) 研究在 10 個不同國家收集的數據，科學家們得出結論： “食用 FSAm-NPS 評分較高（營養質量較低）的食物與所有原因的較高死亡率和 癌症 以及循環系統、呼吸系統和消化系統的疾病。”
EPIC 是一項大規模的隊列研究，涉及超過 521,000 名健康狀況超過 17 年的成年人。 科學家們確定，可以專門檢查為癌症和營養研究收集的超過 - 萬成年人的數據，以測試他們的食物選擇對死亡率的影響。
每 100 克食物都會計算一個分數，其中考慮了食物中的糖、飽和脂肪酸、鈉、能量、纖維和蛋白質的含量。 食物的類型（即水果、蔬菜、豆類或堅果）也對得分有影響。
然後為每個參與者計算所有消耗的食物的飲食指數。 得分越高，飲食的整體營養質量越低。
在考慮的 501,594 名成年人中，得分較高的人死亡風險增加。 他們的 FSAm-NPS 飲食指數平均得分為 760，而選擇更健康的人得分為 661。
在評論結果的說明中，同時也是巴黎北索邦大學營養流行病學教授的赫克伯格說， “經過進一步分析，結果基本沒有變化，這表明 調查結果經得起審查“
Nutri-Score 的批評者認為， 系統過於簡單 並且沒有考慮到食物的所有營養品質。
例如，意大利反對者認為特級初榨橄欖油——地中海飲食的主要成分之一——獲得了 “來自 Nutri-Score 的 C'，低於其他食用油，因為它的抗氧化和 多酚 算法不考慮內容。
然而，巴黎第 13 大學的營養學和流行病學研究員皮拉爾·加蘭 (Pilar Galan) 駁斥了這一論點 鳴叫 並且說 “食用營養質量評分不高的食物與較高的死亡率有關。”
由於考慮了許多社會人口因素及其對參與者生活方式的影響，她還強調了結果的相關性。
作者得出結論，他們的研究支持 “FSAm-NPS 與歐洲人群公共衛生政策（例如 Nutri-Score）背景下更健康食物選擇的相關性。”
“考慮到正在進行的關於在歐盟層面實施獨特營養標籤系統的討論，這一點很重要，”作者總結道。
