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研究發現,Nutri-Score 標籤比 NutrInform 更有效

八月8,2020
保羅·德安德烈斯

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A 新發表的論文 在科學雜誌 Nutrients 中,Nutri-Score 系統可能是最有效的包裝正面標籤 (FoPL),它可以幫助消費者根據營養質量對食品進行排名。

該研究比較了五種不同的 FoPL——健康星級評級系統、多個交通信號燈、營養評分、參考攝入量和警告符號——以檢查食物選擇和消費者理解標籤的能力。

Nutri-Score 是幫助意大利消費者識別食品營養質量的最佳格式。- 該研究的作者, 

在這項研究中,研究人員要求根據年齡、性別、生活方式和收入選擇的 1,032 名意大利消費者的代表性樣本完成一項在線調查,在該調查中,他們被要求從三組中選擇一種他們最喜歡的具有不同營養成分的食品可能購買。

之後,他們被要求根據營養質量對這三種食品進行排名,首先沒有任何標籤,然後是五種 FoPL 中的一種。

請參見:歐盟批准意大利的 Nutri-Score 標籤系統替代方案

研究結果表明,雖然 FoPL 對消費者選擇的食品影響有限,但 Nutri-Score 系統在幫助消費者按營養質量訂購食品方面最為有效。

與沒有標籤的一些參與者相比,所有五種 FoPL 都在一定程度上提高了食物選擇的營養質量,不同計劃之間沒有顯著差異,”意大利和澳大利亞研究人員團隊寫道。 然而,Nutri-Score 是幫助意大利消費者識別食品營養質量的最佳格式。”

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相反,參考攝入量標籤的格式非常接近意大利政府提出的新 FoPL 格式, 營養資訊, 是幫助意大利消費者解釋食品營養質量的效率最低的方案,”研究人員補充說。

對於研究人員來說,Nutri-Score 的表現並不令人意外,因為他們的結果被證明與之前在幾個歐洲國家進行的研究一致。

值得注意的是,在西班牙也觀察到了類似的結果,西班牙是另一個與意大利有著相似食物背景和飲食行為的地中海國家,”研究人員寫道。

選擇分析意大利消費者的 FoPL 表現之際,歐盟仍在爭論採用哪種食品標籤系統。

Nutri-Score 越來越受歡迎 在歐盟內的幾個國家中,意大利是一個強烈反對引入它的歐洲國家。

地方當局和食物鏈中的許多人不相信 Nutri-Score 對許多成分的健康益處進行了充分分類。 地中海飲食,尤其是特級初榨橄欖油。

意大利也在推動歐盟採用 Nutrinform Battery 代替 Nutri-Score。

儘管意大利利益相關者對 Nutri-Score 提出了批評,但迄今為止,意大利尚未發表任何科學比較研究來測試其在消費者中的有效性,與各種 FoPL(例如參考攝入量)相比,Nutrinform Battery 是其中的一種變體,”研究人員寫道。




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