科學家在中歐發現最早的橄欖油證據
一項新的研究顯示，法國勃艮第地區的早期凱爾特人在公元前 500 年左右從地中海進口了橄欖油。 這一發現是中歐使用橄欖油的最早證據。
研究早期凱爾特人的考古學家在 法國 在公元前 500 年左右的陶器碎片上發現了橄欖油的痕跡，為中歐使用橄欖油提供了最早的已知證據。 以前，最早的證據來自幾個世紀後的羅馬時期。
這一發現是在檢查法國中東部勃艮第的拉索山山要塞的 99 件陶瓷器皿的遺骸時發現的。 在這些容器上發現了有機物質的痕跡，包括蜂蠟、啤酒、葡萄酒、小米、牛奶和橄欖油。
由於公元前六世紀是地中海陶器第一次被大量帶到中歐，我認為我們很可能找到了最早的證據。
根據發表在科學雜誌上的研究 PLoS ONE的 六月，凱爾特人沿著羅納河向南行進，與法國海岸的希臘殖民地，特別是馬賽進行貿易，帶回了一系列地中海商品。 這些進口包括希臘和意大利的陶器，以及葡萄酒和橄欖油。
該研究由慕尼黑路德維希-馬克西米利安大學的考古學家 Philipp Stockhammer 領導的國際研究團隊進行。
請參見：橄欖油歷史“目前，這是最早的證據，但我們也是最早進行如此大規模研究的人之一，”Stockhammer 告訴 Olive Oil Times.
“然而，由於公元前六世紀是地中海陶器第一次被大量帶到中歐，我認為我們很可能找到了最早的證據，”他補充說。
在早期鐵器時代，早期的凱爾特人居住在德國南部、瑞士北部和法國東部的部分地區。 人們早就知道他們與地中海社區進行貿易，不僅採用他們的商品，還採用他們的一些傳統，例如葡萄酒盛宴。 直到現在才知道橄欖油是外國進口產品之一。
雖然研究人員確信這種石油是從法國地中海沿岸進口的，但他們仍然不知道它是在哪裡生產的。
“進口來自馬賽，”斯托克哈默說。 “但是我們從希臘南部大陸、意大利南部和法國南部進口了船隻，這些船隻也都可能是橄欖油的來源。”
在檢查的 99 艘船隻中，16 艘是進口的，而 83 艘是凱爾特人在當地製造的。 根據圖賓根大學的 Maxime Rageot 的說法，他進行了食物殘留分析，在進口和本地製造的船隻上都發現了橄欖油，這表明凱爾特人實際上使用了這種油。
Rageot 在他的工作中使用了氣相色譜和 GC 質譜分析。 雖然這種技術可以以一定的精度識別有機物質，但對於較舊的樣品，這項工作通常更加困難。
他告訴 Olive Oil Times 降解問題尤其影響植物油中的脂質，這意味著很難確定橄欖油的使用範圍有多廣。
“我們很少在基於有機殘留物的考古環境中發現橄欖油的證據，因為大多數植物油的特定分子標記隨著時間的推移並不是很穩定，而且只有在脂質保存良好的環境中，“他說。
“因此，目前還不能說橄欖油是否在鐵器時代早期被普遍進口到中歐，或者它是否是一種僅限於凱爾特人精英的稀有且非常有聲望的商品，”他補充說。
他說，這也給確定石油的使用方式帶來了問題。 雖然大多數現代消費者將橄欖油視為一種食品，但古代文化經常發現橄欖油有其他用途。
Stockhammer 說，調查結果並未表明石油是如何使用的，但很可能是 “身體防腐； 很可能不是用來做飯的。”
該研究是一個重要的補充 橄欖油的歷史，顯示它如何以及何時從地中海向北傳播。 相對而言，凱爾特人採用這種物質的時間較晚。 考古學家發現了橄欖油生產的證據 公元前6,000年左右的以色列，而在公元前八千年，新石器時代的人們正在採集橄欖。
“在地中海使用橄欖可以追溯到歷史悠久，”斯托克哈默說。 “雖然很難說他們是否只吃橄欖以及何時開始生產石油。”
“早在公元前第二個千年，我們就有了一個大規模的，幾乎是工業化的， 橄欖油的生產，特別是作為香水的基礎，在希臘的邁錫尼，“他補充道。
