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橄欖油研究 / 第24頁

橄欖品種

4月8，2021

在卡拉布里亞推廣稀有白橄欖品種的新努力

隨著生產者開始種植和改造象牙白果實，考古學家正在努力保護白果樹品種的文化遺產。

新聞簡報

3月29，2021

研究發現，油炸食品吸收的果渣油中的健康化合物

用橄欖渣油煎炸可能比其他食用油更健康。

新聞簡報

3月15，2021

研究表明 EVOO 有助於減輕 Covid 症狀

地中海飲食中的特級初榨橄欖油和其他主要食物可降低細胞因子風暴的風險，增強免疫系統並具有抗病毒特性。

生產

21月，2021

研究人員開發了一種在橄欖核中提取糖分的方法

原材料（主要是葡萄糖）的高質量使其可用於食品和製藥應用。

新聞簡報

15月，2021

橄欖理事會著手研究全球消費趨勢

國際橄欖理事會表示將開展一項研究，以更好地了解世界各地的消費趨勢。

健康&养生

11月，2021

研究表明，橄欖中發現的化合物可預防神經炎症性疾病的症狀

患有實驗性自身免疫性腦脊髓炎（一種與多發性硬化症相似的疾病）的小鼠在註射酚類化合物油酸時經歷了保護作用。

新聞簡報

12月28，2020

研究表明，夏季橄欖葉的酚含量較高

夏季收穫可能為越來越多的投資橄欖葉衍生產品的農民和公司提供最佳結果。

新聞簡報

12月21，2020

科學家使用核磁共振來識別橄欖油混合物

意大利的兩項研究調查了核磁共振和超聲技術如何用於確定橄欖油混合物的含量和來源。 該技術可用於確定橄欖油標籤的準確性。

新聞簡報

12月15，2020

西班牙科學家鑑定出抗常見病原體的橄欖基因

IFAPA 的研究人員已經確定了幾個對導致黃萎病的真菌具有抗性的基因。

新聞簡報

12月7，2020

研究表明，減小果渣油顆粒的大小可以提高其健康特性

多酚的生物可及性和橄欖果渣油的抗氧化能力受到其顆粒微粉化的積極影響。 科學家們認為，這一發現可能會導致生產具有更大健康益處的橄欖果渣油。

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健康&养生

12月2，2020

研究人員發現，來自野橄欖的油更能降低血壓

西班牙的研究人員發現，食用由野生 Acebuche 品種製成的橄欖油可以顯著降低過度的動脈壓並對抗視網膜高血壓的後果。

新聞簡報

12月2，2020

研究發現，MedDiet 更適合壓力管理

美國的研究人員發現，與含有更多動物蛋白和飽和脂肪的飲食相比，地中海飲食可以在應對壓力方面發揮重要作用。

健康&养生

十一月24，2020

研究揭示了高酚 EVOO 對認知障礙老年人的益處

新的研究表明，長期食用高酚、早期收穫的特級初榨橄欖油如何減輕老年人遺忘性輕度認知障礙的影響。

生產

十一月23，2020

新生產技術提高橄欖油質量

測試表明，高真空輔助萃取技術可增加特級初榨橄欖油中的多酚含量並降低揮發性化合物。 需要進一步的測試來了解它們對產量的影響。

新聞簡報

十一月5，2020

橄欖油中發現的多酚可能是改善食品安全的關鍵成分

研究人員表示，富含多酚的橄欖油可以成為一種食品添加劑成分，以提高食品安全性並增加對人類和牲畜的保護。

世界

10月14日，2020

隨著地中海盆地變得越來越熱和乾燥，挑戰等待著種植者

意大利的橄欖種植者將面臨不穩定和不合時宜的降雨，而隨著冬季氣溫的升高，安達盧西亞的農民可能不再獲得足夠的寒冷時間。

新聞簡報

九月8，2020

當局調查意大利東北部的新橄欖樹病原體

威尼斯地區政府已與農民和研究人員合作，尋找持續爆發的原因

健康&养生

八月31，2020

研究發現，食用高多酚 EVOO 可降低血壓

研究人員發現，食用高多酚特級初榨橄欖油可以顯著降低健康成年人的周邊和中心收縮壓。

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