印度橄欖協會主席兼 Borges India 董事總經理 Rajneesh Bhasin 表示，印度 1.25 億人對橄欖樹的興趣與日俱增。 橄欖油的健康益處 以及遠離傳統印度烹飪特色的高溫技術的趨勢。
作為年輕的專業人士出國旅行並返回 “推動變革”轉向更地中海的烹飪風格，博爾赫斯的特級初榨和精製橄欖油等產品正在進入更多印度家庭。
印度人，誰 引領世界 在心血管疾病和糖尿病的發病率方面，有充分的理由考慮將橄欖油納入他們的飲食中，但人均消費量每年不到一茶匙。
機會並沒有逃脫一些最大的食品公司。 嘉吉和德爾蒙 加入了 博爾赫斯和其他人在世界上最有前途的橄欖油市場之一被視為早期一輪。
巴辛與 Olive Oil Times 出版商 Curtis Cord 最近為 Cord 的一段 關於橄欖油 播客。
現代印度生活及其對健康的影響
我們早上 7 點、8 點開始工作，回到家時已經是晚上 7 點、8 點，所以我們大多數人都過著久坐不動的生活方式，大部分時間都盯著筆記本電腦或電腦一台電腦，而且很少有時間進行體育鍛煉。 這就是這些健康問題越來越多的地方，而且他們的年齡還很年輕，所以很多 30 歲出頭、30 歲末、40 歲出頭的人由於我們生活的生活方式而開始出現這些問題。
關於確定市場需求和消費者教育
我們了解需求是什麼，並且根據印度烹飪對橄欖油的需求，我們推出了一種超輕橄欖油，主要是精煉的，其中含有一點特級初榨橄欖油。 我們開始宣傳該產品並告訴消費者， “看，這是產品，這是一種適合印度烹飪的橄欖油。” 這就是文化開始快速追趕的地方。
關於印度家庭不斷變化的烹飪習慣
人們開始以不同的方式烹飪。 他們體驗過橄欖油和這樣的產品，因為今天很多人，因為印度的 IT 繁榮，很多人出國旅行。 他們作為變革推動者回來，因此開始發生性格變化。
印度橄欖油市場主要參與者的到來
現在市場上有很多認真的參與者。 有現在擁有萊昂納多品牌的嘉吉； 這是市場上一位非常認真的參與者。 其次是德爾蒙特，還有很多其他人正在進入並且似乎對市場很認真。 認為所有這些東西真的很好，因為一旦消費者體驗了產品，他們就會開始迷上這個品類，這就是品類有巨大的成長機會，這意味著短期和長期。
印度新德里 Chandni Chowk 街
關於向印度人推銷橄欖果渣油
在博爾赫斯，這不是我們戰略的一部分。 我們很清楚，我們從根本上不相信我們想讓消費者有機會食用橄欖油，讓他們從果渣之類的東西開始，因為正如你所說，它是化學提取的，可能不是最好的體驗消費者的立場讓他或她回到這種油。 因此，我們的策略圍繞著精緻和特級處女，這就是我們想要傳播的文化。
關於市場增長潛力
在我們說話的時候，這個類別只有 12,000 噸，而印度至少消耗了 15 到 18 萬噸食用油。 該類別有足夠的空間以指數方式增長，我認為如果我們所有人都開始致力於建立該類別，提高消費者對橄欖油和健康益處的認識，那麼該類別將在未來幾年內成倍增長。
關於標準和執行
我們很自豪地說，今天的印度標準完全符合 Codex，所以我認為那裡沒有太多差距。 我們的法規非常嚴格，雖然很多小進口商抱怨，但我認為這是一個優勢。 在貨物清關之前，每批油品都經過採樣和測試，包括所有 11 項參數。所有這些產品在進入該國時都相當安全並通過了標準。 在印度生產的一些混合物可能會有一個問號，所以我不對此發表評論，但我認為入口有嚴格的檢查，確保次優或劣質產品不會進入該國.
關於印度製造的橄欖油
印度，如果將來，我真的希望它在未來十年左右發生，如果我們在各個州有超過 15、20,000 公頃的土地種植橄欖油，我相信我們會開始生產三、四、 5,000 噸當地橄欖油，這將有助於對沖我們在進口中獲得的價格，並可能會給出口國帶來一些壓力，要求它們降低價格以在印度市場上更具競爭力。
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