在美國各地，橄欖油專賣店如雨後春筍般湧現，令熱愛美食的消費者感到驚喜。 在紐約市，購物者正在光顧 O&CO.、O Live Brooklyn 和 The Filling Station 等商店，購買美味的橄欖油、浸泡醋、異國情調的鹽等。
由勞拉·努特創立， 加油站 是一個獨立的前哨站，位於備受矚目的切爾西市場，這裡是紐約美食家的首選目的地，擁有著名的餐廳、特色雜貨店和零售店，以及食品電視製作工作室。 Nuter 接受過烹飪培訓，曾在布魯克林擁有一家奶酪和熟食店。 在偶然發現緬因州的一家廚具店後，她踏上了橄欖油行業的創業飛躍，該店還出售一系列全天然橄欖油和醋。 她最初認為這個概念非常適合她在布魯克林的商店，但後來意識到它需要自己的專門商店。 Nuter 和她的商業夥伴於 2010 年 - 月開設了 The Filling Station。
憑藉其新鮮的冷榨特級初榨橄欖油、特種油、香醋和葡萄酒醋、異國鹽和精釀啤酒，The Filling Station 非常適合切爾西市場的美食聖地。 從一開始，Nuter 就專注於採購世界上最優質的油。 Nuter 和她的員工（其中許多人還接受過烹飪培訓）努力工作，以確保他們的產品始終保持一流品質。 Filling Station 團隊對他們的油、附帶的好處和如何使用它們的建議進行了良好的教育。
該商店為其顧客創造了真正的品嚐和烹飪體驗，鼓勵購物者積極品嘗精選的品種。 灌裝站還具有環保意識：其商品以可重複使用的瓶瓶罐罐形式出售，客戶可以在未來購買時以 10% 的折扣重新灌裝。 Nuter 清楚地考慮了她公司的足跡； 所有東西都可以重新裝滿的事實不僅讓顧客有理由回到商店，而且對地球也有幫助。
這家商店的獨特位置吸引了附近的當地人、來自世界各地的遊客以及城市廚師和調酒師。 常客喜歡他們能夠獲得如此高品質的特級初榨橄欖油，並且通常會停下來購買未註入的品種。 Nuter 發現她的忠實顧客對橄欖油非常了解和了解，詢問新鮮度、壓榨油的時間，甚至多酚。 外地遊客喜歡品嚐體驗，更喜歡注入的油和黑香醋。 他們經常來到商店尋找油和醋，以搭配在切爾西市場其他地方購買的新鮮麵包、肉類和蔬菜。
當被問及似乎無處不在的精品橄欖油商店的蓬勃發展趨勢時，Nuter 將其比作最近對巧克力、咖啡和精釀啤酒的爆炸式興趣。 “人們要求更高的質量。 他們想知道他們的油是從哪裡來的，他們想在購買之前嘗試一下。 新鮮度、質量和風味對客戶來說非常重要。” 她指出，雖然他們的許多油、醋和鹽來自海外，但加油站盡可能支持當地生產商。 他們的胡桃南瓜和南瓜籽油來自附近的紐約州北部。
Nuter 很高興地宣布，曼哈頓的第二個地點正在建設中，預計開業日期為 2014 年 - 月。
