橄欖油加工廢物的另一種潛在用途最近已由格拉納達大學附屬公司 MISUR 申請了專利，該公司基於橄欖油廢物產品開發了一種蘑菇生長基質，稱為 阿爾佩魯霍 - 或果渣。
該產品是從磨坊中壓碎和提取橄欖油後留下的一種殘留物中獲得的，該公司作為一種袋裝肥料銷售，其中還裝有蘑菇。
作為蘑菇生長的基質，該產品除了以環保方式利用每年產生的大量橄欖油生產過程中的廢物外，還具有許多優點。
新基質的好處包括由於 alperujo 的高氮含量而提高了產量，它作為蘑菇的營養物質，以及作為天然殺真菌劑的多酚的存在，可以抵抗真菌感染。 阿根廷的研究也支持該技術，表明在玉米和大蒜基基質中添加橄欖油廢料有利於蘑菇的生長。
新產品是 MISUR 之前生產的用於蘑菇生長的有機基質的後續產品，該公司專注於利用農業廢棄物，例如具有酸度調節劑、營養物質和真菌種子的穀物秸稈，這些物質被稱為菌絲體。 在這些類型的基質中添加橄欖油副產品為真菌降解和用作生長肥料提供了額外的材料。
這家西班牙公司目前專注於常見的蘑菇和香菇品種，後者儘管起源於亞洲，但在西班牙具有很高的美食價值，並且是第一家為這兩個品種生產有機基質的公司。
使用橄欖油廢料作為蘑菇的基質以前被視為一種有效的技術，可以中和整個地中海地區大量產生的橄欖油廢料的污染影響。 然而，在此之前，它還沒有成功地用於食用菌的生長。
MISUR 產品目前在西班牙南部的安達盧西亞地區銷售。
相關文章
九月6，2023
拉尼斯的 Spiridon Anangnostopoulos 利用他的專業知識為他的橄欖樹創造了理想的土壤基質，使當地的橄欖品種走出了默默無聞。
