根據國際橄欖理事會的數據，巴西的橄欖油進口量增加了 20%，歐盟增加了 11%，美國增加了 7%，加拿大增加了 5%，這抵消了日本（-12%）和澳大利亞（-10%）的下降。 2010/11 作物年度的數據。
週一在國際奧委會的 2010 月通訊中發布的數據顯示，從 2011 年 - 月到 - 年 - 月，報告的生產者價格也出現了顯著下降。
到去年 2.43 月，意大利特級初榨橄欖油的生產者價格已降至 18 歐元/公斤，比 2010 年 40 月下降了 2.43%，比去年夏天的峰值下降了 1.94%。 雖然西班牙的生產商在 2010 年 11 月以 1.79 歐元/公斤對 5 歐元/公斤的價格開始領先於希臘的生產商，但到上個月，在西班牙價格下跌 1.84% 至 - 歐元/公斤後，他們的命運發生了逆轉，並且希臘為 -%，至 - 歐元/公斤。
與此同時，西班牙精煉橄欖油的生產價格下降了 10%，至 1.65 歐元/公斤，意大利下降了 9%，至 1.79 歐元/公斤。
食用橄欖
預計 8.3/2.38 年度食用橄欖消費量將增長 2011% 至 12 萬噸，其中歐盟佔 26%，其次是埃及（13%）、土耳其（12%）和美國（10%）。 在過去十年中，全球消費量平均每個作物年增長 4%，但本作物年開始時食用橄欖庫存為 703,500 噸，比上一年大幅增長 45.4%，預計結束時為 729,000 噸.
世界食用橄欖生產領導者埃及準備在 500,000/2011 年度交付 12 噸，接近全球預期產量的五分之一，預計本作物年度將增長 5.1% 至 2.56 萬噸。 西班牙是第二大生產國，產量應為 482,100 噸。
平均生產者價格經歷了 “國際奧委會報告稱，自 25 年以來，意大利（-11%）、摩洛哥（-30%）和希臘（-2009%）出現了顯著的下降”。
世界調查
國際奧委會本週也宣布決定將價值 91,000 歐元的合約授予總部位於馬德里的市場研究和國際化流程顧問公司 Agerón International，進行全球橄欖油推廣調查。
從三個領域中選擇，其簡介是產生相當於世界範圍內的 誰的誰 橄欖油推廣。
國際奧委會表示，收集到的知識將幫助所有行業成員確定機會、填補空白和探索市場； 並避免重複。
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