`南非橄欖油變得狂野 - Olive Oil Times

南非橄欖油變得狂野

Jun.28,2011
愛麗絲·阿萊克

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南非人正在為食用橄欖市場和橄欖油生產種植更多橄欖。 橄欖農場不斷種植新樹,每年以 20% 的速度增長,每四到五年擴大一倍。

與西班牙和意大利等世界領先國家相比,年產 1,200 噸橄欖油看似微不足道,但相當於當地消費量的 20%。 其餘的都是進口的。

今天,南非橄欖油在國外被評為最佳、競爭和贏得國際獎項,而在國內,由於人們對橄欖油的健康益處和用途有了更多的認識,當地的需求正在增加。 該國於 1907 年獲得一等獎。帕爾的米納爾先生在南非製造的第一批橄欖油獲得了 大英帝國最好的橄欖油”。 當然,它可能是唯一的一個。 從那時起,國際獎項接踵而至。

2011 年的收穫仍在進行中,但在洛杉磯 EVOO 獎上,當地油類獲得了三個獎項:Andante 獲得了 2011 年西開普省 Nocellara del Belice 西開普省最佳金獎,摩根斯特莊園一直贏得國際讚譽,贏得了2011 年,其中等果味油獲得銀獎,而另一位始終如一的贏家 Willow Creek 因其精緻的檸檬注入油獲得銅獎。

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與南非的大多數橄欖種植園一樣,柳溪位於西開普省,那裡的溫帶地中海氣候是種植小樹林的理想之地。 Andries Rabie 於 1999 年在這裡種植了他的第一棵橄欖樹,並於 2002 年壓榨了他的第一棵橄欖油。 柳溪莊園,他們種植經典品種——Coratina、Frantoio、Leccino、Barnea、Koroneika、Favoloza、Mission、Kalamata、Noccelara del Belice 和 Manzanilla。

南非的勞動力允許人工採摘成熟的黑色水果,這樣橄欖就可以保持完整,而不是碰傷。 南非的收穫很大程度上取決於環境條件,通常在 - 月至 - 月之間進行。

Willow Creek 的 Arthur Goodger 說,有必要對南非人進行教育,讓他們了解什麼是優質橄欖油。 他認為這將有助於減少大量進口油。 2010 年,總共進口了 6,000 噸橄欖油,進口價值為 154.7 億蘭特(225 億美元)。 南非進口了大量橄欖油,比我們希望的要多,還有一些質量不是很好的橄欖油。 問題是無法控制進口橄欖油的種類,”亞瑟說。

南非橄欖油協會, (SAOlive) 致力於支持南非人的健康未來,並代表南非橄欖產業的利益。 一百名成員遵循 SA Olive 發布的基於國際質量標準的行為守則。 SA Olive 承諾合規倡議允許生產商在當地的橄欖油瓶上貼上印章,表明橄欖何時被壓榨,並且生產商遵守 SA Olive 規定的標準。

幫助建立 SA Olive 計劃的 Linda Costa 說: 這樣做的目的是建立消費者對產品的信心,它確實運作良好——消費者現在要求印章。”

琳達在一個橄欖農場長大,對橄欖油充滿熱情。 她的祖父費迪南多·科斯塔 (Ferdinando Costa) 是第一個在帕爾地區開創橄欖油行業的人,並於 1936 年生產了他的第一款橄欖油。她是許多與橄欖相關的領域的顧問,並因其工作而在 2010 年被授予年度成就者關於促進橄欖產業以及保持該國橄欖油的高品質。 Linda 曾在澳大利亞和南非擔任 Savantes 項目的主持人。

2006 年,Linda 和合夥人 Sandra van Schaik 創辦了 Olives Go Wild,向橄欖油行業的進入者傳播信息。 該團隊為初學者和高級水平提供有關橄欖油鑑賞和食用橄欖加工的課程和研討會。

南非人確實越來越意識到橄欖油的健康價值,並且更加欣賞他們自己的特級初榨橄欖油。 橄欖油的消費量現在超過 3.5 萬升,當地對橄欖的需求每年增長 10%,對油的需求至少增長 20%。

橄欖去野 最近提出了一種包裝概念,以對抗暴露在空氣和光線下的負面影響。 客戶對購買大量橄欖油持謹慎態度,擔心會氧化。 我們希望找到一種方法,以具有競爭力的價格提供更大的產量,同時仍能保證優質的產品,”Linda 解釋道。

南非的橄欖油消費者現在擁有 Vacu-Fresh 橄欖油分配器,這是一種完全可回收的紙板管,裡面裝有一個可折疊的厭氧袋,裡面裝滿了 1.25 升優質特級初榨橄欖油。

我們對 Vacu-Fresh 感到興奮,它是如此獨特,消費者正在欣賞它的好處——我們選擇最好的油生產商,然後混合我們自己的特定產品,”她補充道。

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