上週在費城舉行的食品和營養會議暨博覽會（FNCE）上，有兩個橄欖油組織首次出席。 該年度會議由全球最大的食品和營養專業人士組織美國營養與營養學會（前美國飲食協會）組織。
此次會議吸引了 8,000 多名註冊營養師、營養科學研究人員、政策制定者和醫療保健提供者以及 350 多名與食品和營養相關的參展商。 但是，儘管橄欖油被認為是一種對健康有益的成分，但它從未真正在會議上正式亮相。
今年，北美橄欖油協會和國際橄欖理事會都是博覽會的參展商，增加了營養師和營養學家對橄欖油健康性和多功能性的了解和認識。
北美橄欖油協會副主席 Eryn Balch 說，她來這裡是為了讓營養師了解諸如不同等級和類型的橄欖油等實際問題，同時通過橄欖油的健康益處和烹飪促進使用橄欖油用途。
國際橄欖理事會介紹了其北美運動 “增加一些生命” 去年推出. 根據 Exponent 食品與營養實踐負責人 Bernice Neumann 的說法，該活動的重點是將橄欖油和食用橄欖專業人士聚集在一起，討論橄欖行業感興趣的問題，它也面向消費者，分享製作方法橄欖和橄欖油是日常主食。
諾伊曼說，該活動一直專注於 “健康和營養界的影響者”，因為他們是消費者的重要信息來源 “需要改變他們的飲食方式以及那些想要採取更健康飲食習慣的人。”
雖然大多數營養專家都知道 橄欖油是健康的，甚至在營養學家之間，關於它的健康益處和在廚房中的用途，仍然存在許多問題和誤解。 這兩個組織在 FNCE 的存在是會議上食品和營養界的新資源。
