橄欖油研究 / 第27頁

12月13，2019

新的研究追踪主要木聚醣載體的種群和運動

研究人員在其整個生命週期中跟踪唾液蟲的運動，提出了幫助遏制害蟲傳播的建議。

12月12，2019

意大利農民支持癌症研究

農民與意大利 AIRC 癌症研究基金會合作開發了一個促進健康教育的項目。

10月28日，2019

研究發現，脈衝電技術提高了產量和質量

佩魯賈大學的一項研究證實，脈衝電場技術提高了三種不同橄欖品種的質量和產量。

10月1日，2019

加州基金研究橄欖油委員會

OOCC 新財年的研究項目將使該州的生產者深入了解橄欖結和橄欖炭疽病的控制。

九月5，2019

研究發現，EVOO 一起煮時會吸收蔬菜中的多酚

研究人員發現，在 sofrito 製備過程中，蔬菜和橄欖油之間會交換多酚，在這種製備後變得更容易獲得和吸收。

八月28，2019

EVOO 中的酚類化合物可能對帕金森病有益

一項新的研究發現，酪醇通過減少氧化應激和誘導不同保護基因的表達來延緩神經變性並有助於延長線蟲的壽命。

八月26，2019

遵循 EVOO 的 MedDiet 可降低糖尿病患者對藥物的需求

一項重大臨床研究發現，與遵循低脂飲食的參與者相比，遵循以特級初榨橄欖油為主要脂肪來源的地中海飲食的參與者，開始使用糖尿病藥物的需要減少了 20% 以上。

八月19，2019

盒中袋容器被證明是橄欖油儲存的最佳選擇

研究人員發現，盒中袋容器比鍍錫鋼容器更能維持特級原始品質標準。