橄欖種植項目 三年前在印度的沙漠拉賈斯坦邦推出，現在已經到了開花階段。 這個耗資 3 萬美元的試點項目始於在拉賈斯坦邦北部 112,000 公頃的土地上種植約 182 株來自以色列的樹苗。 項目負責人 Surinder Singh Shekhawat 告訴我們，沙漠地區的四個農場已經顯示出開花的積極跡象，橄欖很快就會出現。
Rajasthan Olive Cultivation Ltd. 旗下項目的靈感來自以色列沙漠地區在技術的幫助下成功種植橄欖。 拉賈斯坦邦的氣候與以色列相似，有寒潮和一定的寒冷溫度，這對橄欖的種植至關重要。 由於需水量低，橄欖可以在缺水的沙漠地區生長。
印以合資項目進展順利，今年有望實現首個半商業化收益。 作為合資企業的一部分，該項目獲得了來自以色列的先進傳感器和滴灌技術。 這項技術有助於準確衡量植物需要多少水、養分和肥料才能獲得健康的產量，同時節約水和其他資源。
Gideon Peleg 是以色列專家，擔任技術總監。 Peleg 還一直在諮詢一位橄欖農 尼泊爾的橄欖油生產商 引入張力計控制的單獨滴灌，首次在喜馬拉雅高平原實現了有利可圖的橄欖油生產。
印度政府正在密切關注拉賈斯坦邦項目，一旦試點成功，就有計劃進行複製。 該技術將以補貼價格提供給當地農民，他們將接受有效使用該技術的培訓。 印度北部的其他邦也在饒有興趣地關注試點計畫的進展。 印度的一些專家認為，該國未來可能成為重要的橄欖油生產中心，並以具有競爭力的成本生產橄欖和橄欖油，與地中海地區競爭。
考慮到橄欖採摘和修剪是一項勞動密集型活動，印度的低成本農業勞動力可能被證明是其競爭優勢。 此外，與歐洲國家不同，印度擁有大量可耕種的土地，目前尚未得到充分利用。 這有助於以具有出口競爭力的成本生產橄欖油，並以可承受的價格擴大國內市場。
拉賈斯坦邦的試點項目還有兩年時間，此後真正的挑戰將是克服所有障礙並在印度成功實現橄欖和橄欖油的大規模生產。 如果一切按計劃進行，印度可能會成為世界上新的橄欖油供應國。
