`世界之巔的橄欖油—— Olive Oil Times

來自世界之巔的橄欖油

十一月9,2010
克里斯蒂安巴西包蒂斯塔

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對於 Hartmut Bauder 來說,人生的第二部分是一段富有成果的時光。 鮑德先生是一位德國企業家,前世曾在巴斯夫化工公司擔任經理,退休後定居尼泊爾,建立了該國第一個橄欖種植園。

有一位尼泊爾妻子的鮑德先生在生命的早期就對橄欖產生了濃厚的興趣。 浪漫的背景是法國南部的普羅旺斯,鮑德先生在那里長大並愛上了地中海的一切。 當他 57 歲退休時,他希望創辦一家可以與妻子一起發展的企業。

印度北部喜馬拉雅山腳下的一個意大利橄欖項目是鮑德先生冒險的模板。 該項目在喜馬偕爾邦啟動,受到鮑德先生的密切關注。 他定期訪問現場並諮詢該項目的常駐專家。

在尼泊爾朋友的幫助下,鮑德先生於 17 年投資 240,000 萬盧比(約合 1994 美元)成立了喜馬拉雅種植園。在其存在的大部分時間裡,公司一直沒有盈利,導致該合資企業繼續增加股權。 目前,Bauder 先生持有公司 80 萬盧比(合 32 美元)股權的 450,000%。 喜馬拉雅種植園剛剛迎來了盈利的第一年。

橄欖和葡萄酒一樣,依賴於 風土”或其所在地的增長因素。 這包括水果生長區域的土壤、水、天氣、溫度、清潔空氣和海拔高度。 鮑德先生說,橄欖生產在 尼泊爾 是獨一無二的,因為氣候是準確的 對面的 歐洲。 主要區別在於我們種植橄欖的緯度、海拔和氣候。 歐洲夏天有陽光,冬天有雨,在我們地區則相反,”鮑德先生說。

除了三個月的季風天氣外,尼泊爾一年中大部分時間都擁有充足的陽光。 溫度範圍從 2 月的 ‑35 攝氏度到夏季的 - 攝氏度。

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Bauder 先生選擇 Chitlang Valley 作為喜馬拉雅種植園的所在地。 奇特朗山谷位於加德滿都以南 2,000 小時車程處,是一個田園詩般的地方,儘管靠近尼泊爾首都,但它完全是農業生產地。 該公司有一個佔地 - 公頃的種植園,種植了 - 棵樹。

當開始尋找一個理想的地方時,我們設定了幾個標準:距離加德滿都不超過三個小時的車程,它必須海拔高達 2000 米(6,562 英尺)才能在冬天獲得足夠的寒冷,朝南的露台可以最大限度地獲得陽光,並提供道路和電力,”鮑德先生說。

奇怪的是,鮑德先生說他不確定喜馬拉雅種植園是否會盈利。 我們絕對不知道我們是否會看到我們的部分錢回來,”他說。 這並沒有阻止他竭盡全力使喜馬拉雅種植園成為一項可行的業務。 他與來自意大利的朋友一起檢查當地情況,看看是否真的可以在尼泊爾種植橄欖。 懷疑論者堅持認為種植橄欖需要地中海氣候。 由於知道橄欖可以在貧瘠的土壤中生長,鮑德先生的看法有所不同。

首先,鮑德先生在 Chitlang Valley 的兩個不同地區購買了 - 公頃土地,後來他以以橄欖油美食聞名的意大利城鎮命名托斯卡納和芬奇。

喜馬拉雅種植園與炭疽病進行了長期鬥爭,炭疽病是一種常見的真菌,是世界各地橄欖種植者的禍根。 這種無法治癒的疾病長期以來一直是南美、澳大利亞和南非橄欖種植者的難題。 真菌迫使公司提前收穫,從而限制了 olive oil pro歸納。

由於這種疾病多年沒有盈利,鮑德先生考慮放棄喜馬拉雅種植園。 當 Bauder 先生遇到了 Gideon Peleg 時,情況發生了變化,他是一位以色列專家,他是該公司的技術總監。 拉賈斯坦邦橄欖項目 在印度北部。 “(他)告訴我們,他認為我們不應該在尼泊爾取得成功,”鮑德先生說。

Himalaya Plantations 與 Peleg 簽訂了一份為期三年的合同。 自從被聘用以來,Peleg 引入了張力計控制的個人滴灌技術,並改變了公司的施肥和修剪技術。 今年,這些變化從 1,100 棵樹上收穫了 - 噸橄欖,使該公司迎來了第一個盈利年。

鮑德先生最終希望影響尼泊爾飲食文化的變化。 低品質的西班牙油在該國很受歡迎,特級初榨橄欖油仍然是一種罕見的奢侈品。 橄欖油具有多種健康益處,即使少量也能改善窮人的健康。

既不在印度也不在尼泊爾(曾經) 好橄欖油可用,”鮑德先生說。 我們的目的是將這種文化帶到尼泊爾,並提供給當地農民。”

鮑德先生人生的第二部分即將收穫。 這一次,似乎是有利可圖的。

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