國際橄欖理事會（IOC）預測 橄欖油生產 因為這個收穫季節將介於最後一個收穫季節（近二十年來最糟糕的收穫季節）和之前的收穫季節（有史以來最好的收穫季節）之間。
如果這個總部位於馬德里的政府間組織在其最新預測中似乎並沒有完全陷入困境，那麼它反映出對下個月開始的 2015/2016 年度收成的高度不確定性，以及預測將發生什麼的困難。理事會在其報告中表示，廣大地區有許多活動部件 八月通訊.
國際奧委會將生產與 2015/2016年收穫 at “超過2.5萬噸”，或者換句話說，這不會是15年來最糟糕的收成。 該委員會拒絕確定其預測的上限。 去年的總產量慘淡為2.4萬噸。
請參見：世界橄欖油產量數據（PDF）
在對即將到來的收成進行預測時，國際奧委會沒有提及意大利，該國去年是其收穫季節之一。 有記錄以來最糟糕的季節，目前尚不清楚突尼斯和希臘等其他主要生產國的哪些數據被納入預測。
至於全世界最大的橄欖油生產國西班牙，情況也遠不明朗。 一位專家與 艾莫西班牙橄欖市協會何塞·瑪麗亞·彭科 (José María Penco) 表示，對影響水果發育的農業氣候變量的分析表明，灌溉農場和非灌溉農場之間存在很大差異，到目前為止，我們可以說的是今年不看豐收。
彭科解釋說，要更準確地衡量收成，需要對農場進行實地調查，但這種系統僅在西班牙安達盧西亞省建立，該省尚未公佈其數據。
彭科向國際奧委會解釋說，僅憑氣候數據來看，情況看起來並不好。 40 月份，西班牙南部的氣溫在二十多天內達到 104 °C (- °F)，導致尚未完成石硬階段的水果枯萎並掉落在地上。
就Penco而言，西班牙今年的產量上限為1.2萬噸，比去年的825,000萬噸有顯著提高，但與2013/2014年1.78萬噸的記錄相去甚遠。
所有這些不確定性以及去年庫存供應的減少繼續推高全球橄欖油價格。 來自西班牙、意大利、希臘和突尼斯的特級初榨油以及精煉油的價格均達到或接近歷史最高水平。
