在美國橄欖油和果渣進口市場上，意大利和土耳其已經輸給了西班牙、摩洛哥和突尼斯，該市場五年來增長了 11%，上一年度進口量達到創紀錄的 292,049 噸。
迄今為止，意大利仍然是美國市場的最大供應商。 其 149,444 噸——幾乎全部是預裝瓶的——佔上一作物年度（51 月至 59 月）美國進口總量的 -%，但這比五年前的 -% 有所下降。
根據本 國際橄欖理事會二月市場通訊第二大來源國是西班牙，佔 23%（18/2006 年為 07%），而摩洛哥則取代突尼斯，佔據第三位。 西班牙一半以上和幾乎所有摩洛哥對美國的出口都是散裝的。
摩洛哥的爆炸式增長 “國際奧委會表示，這得益於其橄欖擴張計劃和更高的產量。 該國供應的橄欖油占美國橄欖油進口量的比例從2006/07年的不到2,002%（9.6噸）躍升至2010/11年的28,156%（-噸）。
與此同時，美國從土耳其的進口量從14,315/2006年的07噸銳減至1,059/2010年的11噸。
初榨橄欖油占主導地位
在所有進口的橄欖和橄欖果渣油中，65%是初榨級（其中67%是瓶裝），29%是橄欖油，其餘是橄欖果渣油（其中71%是散裝）。 “進口初榨橄欖油的趨勢日益增長，”國際奧委會表示。
報告還稱，在過去 18 年中，美國進口的大宗進口增幅高於包裝產品的增幅。
世界橄欖油和食用橄欖市場
全球範圍內，本作物年度前三個月（3.4 月至 33 月）的進口量比去年同期增長 20%。 中國的進口增長了 9%，俄羅斯增長了 4%，日本增長了 1%，巴西增長了 25%，美國增長了 7%。 相反，澳大利亞的進口下降了 -%（尤其是 - 月份的下降幅度），加拿大的進口下降了 -%。
在食用橄欖市場，巴西和加拿大的進口量比上年同期增長了 24% 和 12%，但美國下降了 12%，澳大利亞和俄羅斯的進口量分別下降了 -%。
生產者價格
與去年同期相比，西班牙特級初榨橄欖油的價格下降了9%（1.82歐元/公斤），希臘下降了6%（1.84歐元/公斤），意大利下降了23%（2.35歐元/公斤）。 “過去兩個月，意大利和希臘的價格沒有變化。 然而，在西班牙，在達到過去三個作物年度的最低水平後，產量略有回升，”國際奧委會表示。
對於意大利價格下跌的原因，該公司沒有發表任何評論，但據了解，一個關鍵因素是，以普利亞大區的巴里為參照點，該地區在產量大幅增加後，價格出現下滑。
精煉橄欖油的生產者價格（目前西班牙為 1.68 歐元/公斤，意大利為 1.77 歐元）均下降了 7%。 “這些價格處於過去三個作物年度以來的最低水平，”國際奧委會表示。
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