Med Diet可以防止空氣污染
新的研究表明，地中海飲食可能會降低死於心髒病、心血管疾病和其他與長期暴露於空氣污染相關的原因的風險。
A 最近的一項研究 由紐約大學醫學院的研究人員進行的研究表明，堅持 地中海飲食 (MedDiet) 可以減輕空氣污染的不利影響。
作者 Chris Lim 於上月初在美國胸科學會 2018 年國際會議上展示了這一發現，他檢查了來自美國近 550,000 萬人的隊列數據，為期 17 年。
鑑於我們發現高抗氧化劑飲食的好處，我們的結果與化石燃料燃燒引起的顆粒空氣污染通過誘導氧化應激和炎症對健康產生不利影響的假設是一致的。
Lim 和他的同事想確定富含抗氧化劑的 MedDiet 是否會影響長期暴露於環境空氣污染與特定原因之間的相關性死亡。
“假設空氣污染會通過以下方式對健康造成不良影響 氧化應激 和炎症，”Lim 解釋說， “地中海飲食確實富含抗炎食物和抗氧化劑，這些食物可能會通過這些途徑進行干預。”
研究人員首先根據試驗開始時他們的飲食習慣與 MedDiet 的密切程度對參與者進行分組，然後參考人口普查信息來估計參與者長期暴露於三種特定類型的空氣污染：顆粒物 (PM2.5) , 一氧化二氮 (NO2) 和臭氧 (O3)。
隨後的分析側重於 MedDiet 對各種原因造成的死亡的統計顯著影響，此外 心血管疾病- 相關的死亡和心髒病發作。
當涉及到所有原因導致的死亡時，結果顯示，對於那些最不遵守 MedDiet 的人來說，NO5 暴露每增加十億分之十 (ppb) 就會增加 10%，而堅持最多的人則增加 2%。
心血管疾病的結果相似，對於那些最不堅持飲食的人，每增加 17 微克/立方米的 PM10 暴露，死亡人數就會增加 2.5%，而最堅持飲食的人則增加 5%。
心髒病發作死亡的趨勢也一致，與 PM20 暴露的 5% 相比增加了 2.5%，與 NO12 的 4% 相比增加了 2%。 事實上，唯一可測量的異常值是 O3 暴露，結果顯示與 MedDiet 無關。
“鑑於我們發現高抗氧化劑飲食的好處，我們的結果與化石燃料燃燒引起的顆粒空氣污染通過誘導氧化應激和炎症對健康產生不利影響的假設是一致的，”高級研究作者兼主任 George Thurston 解釋說環境醫學系暴露評估和人類健康影響項目。 “另一方面，地中海飲食並未顯著減弱臭氧效應，因此臭氧顯然通過不同的機制影響心臟健康。”
然而，兩個關鍵的警告是，參與者的飲食模式可能在研究過程中發生了變化，以及人口統計數據（大多數白人，更高收入）不能準確代表整個人口的事實。
然而，正如 Lim 所說 Olive Oil Times，結果仍然很有趣。 “我們的研究利用了一個非常詳細和龐大的隊列，使用了最新的空氣污染預測模型，並提供了非常新穎的結果。”
