繼成功 沙漠拉賈斯坦邦橄欖種植項目，印度經濟最活躍的古吉拉特邦已將注意力轉向橄欖生產。 古吉拉特邦政府以印度最具進取心的州政府之一而聞名，它資助了一個在該州種植橄欖樹的試點項目。 考慮到全球對橄欖油的巨大需求，政府的經濟顧問認為，橄欖可能會改變當地農民的命運。
該項目已由 古吉拉特邦 SD 農業大學 (SDAU) 與一家以色列公司合作， 亞洲珠峰有限公司 (AEL)。 AEL 為該項目提供了 84,000 株來自地中海東部四個品種的橄欖樹苗。 它計劃以國際價格回購該項目的收益。 未來 18 個月內在古吉拉特邦建立加工廠的工作也正在進行中，該加工廠將生產橄欖油以及其他增值產品。
SDAU 研究主任 SBS Tikka 博士說，在這個季風季節，這些樹苗將被移植到田間的五個不同地點。 Coratina、Barnea、Picholine 和 Manzanilla 橄欖品種將在這些佔地 400 英畝的地方種植。 這些品種需要炎熱的氣候來生產優質橄欖。
在去年開始的項目的第一階段，SDAU 分配了 200 英畝的土地來種植約 2,000 棵橄欖樹。 15 年 2011 月 - 日，這些樹木將從苗圃轉移到田間，這將標誌著一期工程的完成。 第二階段包括通過計劃於今年 - 月和 - 月進行的綜合培訓計劃對農民進行教育。
作為該項目的一部分，新的組織培養方案和技術正在開發中。 目的是在印度農民中推廣橄欖的無性種植。 數千名農民已經參觀了橄欖農場，富有的農民表現出了參與該項目的強烈願望。 該項目的第三階段和最後階段將專注於橄欖的商業生產和促進印度的橄欖油出口。
印度一直在見證 對橄欖油的旺盛需求 在過去的五年裡。 年消費量一直以 30% 的速度增長，預計隨著印度經濟的擴張，消費量將進一步上升。 據國際橄欖理事會稱，近年來強勁的印度經濟和印度人在全球的影響力導致印度城市的橄欖油消費量增加。 到明年，預計年需求量將達到 42,000 噸，以滿足富裕的印度消費者對健康食品日益增長的需求。
