人體是數以萬億計的腸道細菌（也稱為微生物組）的宿主，它們共同控制著許多身體功能，包括免疫系統和能量平衡。 現在很明顯，腸道細菌的某種平衡對人類健康是最佳的。 事實上，當一個人的腸道細菌出現失衡時，血脂異常、胰島素抵抗和 2 型糖尿病都存在關聯。 人們認為細菌多樣性的變化可以促進炎症、胰島素抵抗和代謝綜合徵。
眾所周知，飲食干預可以改變細菌多樣性，並為治療可能受腸道細菌影響的疾病提供治療工具。 最近的兩項研究探討了含橄欖油的地中海飲食 (MedDiet) 如何影響腸道細菌、胰島素敏感性和代謝綜合徵。
長期食用 Med 和 LFHCC 飲食通過腸道微生物群的不同特定變化對 2 型糖尿病的發展產生保護作用。
第一項研究於上個月發表在 臨床內分泌與代謝雜誌，在為期一年的時間內對 20 名肥胖參與者進行了橄欖油和心血管預防的冠狀動脈飲食干預 (CORDIOPREV) 研究。
該研究將 MedDiet（35% 脂肪，22% 單不飽和）與低脂肪、高複合碳水化合物 (LFHCC) 飲食（28% 脂肪，12% 單不飽和）與與胰島素敏感性和 2 型糖尿病相關的細菌多樣性變化進行了比較。 MedDiet 組的主要脂肪來源是橄欖油，研究小組向所有參與者分發橄欖油以確保情況確實如此。
兩種飲食都顯示出細菌多樣性的變化，但方式不同。 作者說： “我們的研究結果表明，長期食用 Med 和 LFHCC 飲食通過腸道微生物群的不同特定變化對 2 型糖尿病的發展產生保護作用，分別增加 Roseburia 屬和 F. prausnitzii 的豐度。”
腸道細菌的作用及其性質的巨大多樣性意味著這是一個尚未完全了解的相當複雜的領域。 然而，2013 年發表在 PLoS ONE 上的一項研究表明，Roseburia 和 F. prausnitzii 都是產生 buryrate 的細菌，它們還提供其他有助於減少氧化應激和炎症的短鏈脂肪酸。
第二項研究也在 CORDIOPREV 研究中進行，上個月發表在 營養生物化學雜誌，跟隨 239 名參與者：138 名患有代謝綜合徵的參與者和 101 名沒有代謝綜合徵的參與者。
在基線時，兩組的腸道細菌存在顯著差異。 代謝綜合徵患者的擬桿菌屬、真桿菌屬和乳桿菌屬的相對豐度較高。 在基線代謝綜合徵的參與者中，其他 18 種細菌的相對豐度較低。
為了評估飲食干預是否對細菌譜產生影響，2 年後再次檢查細菌。 在 MedDiet 組中，代謝綜合徵患者的 P. distasonis、B. thetaiotaomicron、F. prausnitzii、B.teenis 和 B. longum 的豐度顯著增加，而沒有代謝綜合徵的患者則沒有。 另一方面，僅在非代謝綜合徵組中 E. rectale 的豐度增加， P. disansonis 減少。
這項研究表明，儘管參與者仍然存在代謝綜合徵，但腸道細菌確實發生了顯著變化。 最值得注意的是，代謝綜合徵組中大量改善的腸道細菌與葡萄糖、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇水平呈負相關，這支持了腸道細菌確實可以影響胰島素抵抗和代謝綜合徵發展的觀點，而這些非代謝綜合徵組沒有發生變化。
研究人員認為，正是纖維和富含酚類化合物的食物（如橄欖油、蔬菜、水果、葡萄酒等）的結合，促成了腸道細菌的這些積極變化。
由於現在已經確定代謝綜合徵與慢性低度炎症有關，另一個重要的觀察結果是 “食用地中海飲食增加了擬桿菌屬成員 B. thetaiotaomicron 和 F. prausnitzii 的豐度，這表明食用這種飲食可能會增加或維持具有抗炎能力的微生物群。”
