美國農業部和衛生與公眾服務部於 7 月 - 日發布了第八版美國人膳食指南。
該指南每五年更新一次，結合了當前的科學和醫學知識，通過促進美國人的健康飲食習慣來改善健康並降低患慢性病的風險。 據報導， “大約一半的美國成年人患有一種或多種可預防的與飲食相關的慢性疾病，包括心血管疾病、2 型糖尿病以及超重和肥胖。”
與以前建議食用食物組和營養素的指南不同， 2015 – 2020 年膳食指南 專注於健康的飲食模式。 其目的是讓美國人在選擇適合他們的飲食方面具有更大的靈活性，以滿足他們的個人喜好和營養需求。
健康飲食模式包括飲食中通常包含的食物清單，例如深綠色、紅色和橙色蔬菜、水果、豆類、全穀物、低脂或無脂乳製品、堅果、種子、豆製品、瘦肉肉類、家禽、雞蛋和海鮮。 這 主要建議然而，強調健康飲食是一種生活方式的改變，有助於保持健康的體重和降低患慢性病的風險。
美國人攝入的糖分、飽和脂肪和鈉的攝入量超過了推薦量。 有鑑於此，新指南建議每天從添加糖中攝入的卡路里少於 10%。 根據紐約市註冊營養師 Tanya Zuckerbrot 的說法，這一數量來自 16 卡路里飲食的 2,000 盎司蘇打飲料。 更好的選擇是喝白開水而不是糖或人工加糖的飲料。 該指南規定，如果食用人工加糖飲料，甜味劑的攝入量不應超過 FDA 規定的可接受的每日限量。
2015 – 2020 年膳食指南還建議每天從飽和脂肪中攝入的卡路里少於 10%。 這意味著用橄欖油、葵花籽油、大豆油、亞麻籽油和堅果等不飽和脂肪代替飲食中的大多數飽和脂肪，由於單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的存在，這些脂肪與降低心髒病發作的風險有關。
請參見：如何將橄欖油與食物搭配
這些建議還包括將鈉攝入量減少到每天 2,300 毫克以下，因為更高的攝入量與高血壓有關。
為了將指南中的建議轉化為實用建議，2015 – 2020 年膳食指南包括三種健康飲食模式：健康美式飲食模式； 健康的地中海式飲食模式； 和健康的素食飲食模式。 個人對這些飲食模式中的任何一種的變化和偏好以及其他營養豐富的食物和適當的份量都可以幫助美國人從飲食中滿足他們的營養需求。
健康美式飲食模式與 2010 年膳食指南中推薦的健康飲食模式最相似，是基於美國人通常食用的食物。 食用這種飲食模式中推薦的營養豐富形式和數量的食物將使個人能夠滿足他們對必需營養素的需求。
2015 年膳食指南中包含的兩個較新的美國農業部飲食模式在以前的指南中沒有出現，即健康地中海式飲食模式，它基於 地中海飲食，以及選擇吃植物性飲食的人的健康素食飲食模式。
健康的地中海式飲食模式是健康美式飲食模式的改進形式，建議多吃海鮮和水果，少吃地中海飲食中的乳製品。
健康素食飲食模式是不吃肉、家禽或海鮮的人的第三種健康飲食模式。 這種模式包括豆類、豆製品、種子和堅果的更高消費，而其他食物組的攝入量與健康美式飲食模式相同。
雖然新的飲食指南提供了政策制定者、醫療保健人員和專業人士可以用來促進健康飲食的建議，但該指南可以幫助美國人做出正確的食品和飲料選擇，以降低他們患與飲食相關的慢性疾病的風險。
