自中世紀以來，法國南部就開始製作大塊的橄欖油皂。 1688 年法律規定，只有按照嚴格、古老的方法製造的肥皂才能貼上標籤 馬賽的肥皂 （馬賽肥皂）。
只有一點 薩馮內里斯 馬賽附近的（肥皂廠）仍然以傳統方式生產這種傳奇的肥皂。 但馬賽皂因其純淨和溫和的護膚功效再次被重新發現，並且在全球範圍內越來越受歡迎。
它需要 薩翁大師 （肥皂大師）兩週製作 馬賽皂。 橄欖油和植物油、海洋植物的鹼性灰分和地中海鹹水的精緻混合物在古董大鍋中加熱十天，然後倒入露天坑中硬化。 將肥皂切成方塊並壓印，然後在陽光和密斯塔拉風中晾乾。
肥皂表面的白色細粉末是一點點海鹽，一旦肥皂濕了就會消失。 這一深受喜愛的特徵證實了正品的真實性 馬賽的肥皂。 新鮮的馬賽皂可能有點濕潤。 讓它乾燥和硬化會使其使用壽命更長。
馬賽薩翁傳統上是綠色或白色。 白色肥皂由棕櫚油製成，綠色肥皂則含有至少 50% 的橄欖油。 據說這兩個品種都適合所有皮膚類型。
Savon de Marseille 被世界各地的皮膚科醫生推薦用於治療皮膚乾燥和其他疾病。 在法國，幾代人都相信它可以清潔從亞麻佈到小臉的所有物品。
Savon de Marseille 完全可生物降解，幾乎不需要包裝，而且其製造是環保的。 正宗的馬賽肥皂上印有其重量（以克為單位）——這是多年前遺留下來的做法，允許家庭比較價格併計劃庫存。