`著名橄欖油專家馬可·穆傑利(Marco Mugelli)已去世- Olive Oil Times

著名橄欖油專家 Marco Mugelli 去世

八月26,2011
Olive Oil Times 員工

最近的消息

國際公認的農業科學家、工程師和橄欖油專家 Marco Mugelli 博士去世。

Mugelli 博士是意大利聖卡夏諾全國橄欖油品嚐師協會 (ANAPOO) 的創始人,並開發了創新的橄欖油提取系統,旨在保留最大的風味和健康益處。
請參見:詹尼·史蒂芬尼 (Gianni Stefanini) 紀念馬可·穆傑利 (Marco Mugelli)
Mugelli 博士獨特的研磨機可在真空下運行,配備各種計算機化傳感器和可調節控制裝置。 通過這個過程獲得的油保留了更高的香味、風味和抗氧化水平。

Olive oil pro與 Mugelli 博士合作過的教授包括 Carlos Falco (Marqués de Grinon)、加利福尼亞州 Apollo Olive Oil 的 Gianni Stefanini 以及意大利、西班牙和世界各地的許多其他人。

他曾擔任佛羅倫薩品嚐小組負責特級初榨橄欖油法律評估的負責人、托斯卡納商會特級初榨橄欖油改良調查員和意大利橄欖油品嚐師協會成員。

Mugelli 博士負責監督他家的農場 托雷比安卡 在距離佛羅倫薩 15 公里的小村莊 Chiesanuova。

作者湯姆·穆勒說 Marco 是最高品質橄欖油加工技術的先驅、耐心和敏銳的老師、慷慨的朋友以及對石油行業欺詐行為的無所畏懼的批評者。 他的去世對偉大的橄欖油事業來說是一個可怕的損失——我希望他的記憶將激勵每個繼續為這場美好的戰鬥而戰的人。”

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