新紀錄片突出哈恩及其 Picual
西班牙哈恩省完成了“哈恩，聖女和額外”，一部關於橄欖油的紀錄片，分享世界上最大的橄欖油產區的橄欖種植和石油生產文化。
聖塞巴斯蒂安電影節的電影和美食部分 Culinary Zinema 為首映式提供了美味的舞台 “Jaén, Virgin & Extra”，一部關於橄欖油的新紀錄片，希望在這個世界上最大的橄欖油產區西班牙省分享圍繞橄欖種植和石油生產的精神和文化。
在這部紀錄片中，西班牙電影製片人和製片人何塞·路易斯·洛佩斯·利納雷斯（José Luis López Linares）強調了橄欖油在地中海飲食中的作用以及哈恩及其橄欖園的景觀。 這部電影是該行業在國內和國際推廣的工具，還解釋了 Picual 橄欖品種在哈恩的 21st世紀橄欖油革命。
“Jaén, Virgin & Extra”繼續由 López Linares 發起的美食傳奇 “帕洛科爾塔多之謎”，一部關於雪利酒的備受讚譽的電影，激發了電影製作人深入研究西班牙美食界另一位偶像的秘密。
這部紀錄片通過那些為哈恩橄欖油轉型做出貢獻的人的眼睛和聲音，向觀眾介紹了哈恩橄欖油的世界、他們的文化、紀念碑、景觀、歷史、生物多樣性和科學研究。 演員們準確而情感地描述了橄欖油從樹到餐桌的所有階段，為這種千年而現代的食物增添了價值。
劇本特別關注皮誇爾的重新認識所推動的革命，將其視為將哈恩推向橄欖油生產頂峰的關鍵平台，培育安達盧西亞和西班牙橄欖種植業的超越性變革。 據 Gaulas Consulting 的 Santiago Botas 稱，這種轉變是早期橄欖收穫的結果，這有助於表達在轉色期之前採摘的皮誇爾的感官品質。
Picual 單一品種 獲得了更多的獎項 在 NYIOOC World Olive Oil Competition 比任何其他。
“傳統上，哈恩的油是由成熟的 Picual 橄欖製成的，這些橄欖的感官特徵不如早期收穫的橄欖。 這種情況在 15 到 20 年前發生了變化，當時一些生產商開始從早期收穫中生產油，”Botas 指出。
“他們的出色成績激發了其他製片人和合作社複製這一周期，這源於全球對哈恩早期 Picuals 質量的認可。紀錄片中出現的橄欖界。
這種質量提升只是將其他專業人士帶入 Jaén's Picual 促銷等式的集體活動的一部分。 美食一直是傳播這些 EVOO 優點的關鍵工具，西班牙廚師已成為他們最傑出的倡導者。
米其林星級廚師 Paco Roncero、Paco Morales、Oscar Velasco、Dani García 和 María José San Román 等烹飪專業人士參與了這部 90 分鐘的紀錄片，該紀錄片匯集了來自多個學科的近 60 名頂級專業人士，包括美食評論家和記者、考古學家、橄欖種植者、植物學家、教授、農學家、侍酒師、石油旅遊指南、精品店經理和品酒專家。
哈恩的 Diputación 和 Caja Rural de Jaén 是這兩個機構，通過成為電影的主要贊助商，表達了他們對該行業和哈恩的標誌性產品的堅定承諾。
López-Linares 是各種戈雅獎的獲得者，西班牙相當於奧斯卡，他於 2017 年秋季開始了這個石油項目，恰逢 Picual 早期收穫的開始和第一批優質油的出現。
名人弗拉門戈歌手和來自哈恩卡門利納雷斯的土生土長的人用音樂作品為這部紀錄片調味，其中包括哈恩的傳統歌曲曲目。
在這部紀錄片在聖塞巴斯蒂安廣受讚譽的首映之後，由廚師 Paco Morales（科爾多瓦努爾）使用 2018 年哈恩選擇比賽的獲獎油在巴斯克烹飪中心準備了一頓晚餐。
預計將在其他國際電影節上放映，特別是在那些有烹飪電影部分的電影節上。 柏林、布宜諾斯艾利斯、中國、日本或索非亞是一些對 “Jaén, Virgin & Extra”，將於明年 - 月在西班牙首次亮相。
其他美食和文化論壇也可能成為紀錄片展覽的屏幕。