初榨橄欖油中的角鯊烯可能有助於組織修復
根據哈恩大學的一項研究，角鯊烯是一種在初榨橄欖油中發現的化合物，可能有助於瘢痕形成和組織修復。
角鯊烯在促炎巨噬細胞的免疫調節中發揮的作用表明，在初榨橄欖油中發現的這種化合物可能有益於組織修復和傷口癒合。
這是西班牙哈恩大學進行的一項研究的主要發現，該研究旨在確定初榨橄欖油中具有抗炎特性的特定成分。 這是稍後確定它們是否可用於治療腸易激綜合徵等炎症性疾病的第一步。
本研究的結論 在研究文章中有詳細說明 “角鯊烯刺激關鍵的先天免疫細胞促進傷口癒合和組織修復，”發表在循證補充和替代醫學上。
角鯊烯是初榨橄欖油的主要微量化合物，是其主要碳氫化合物，也是其不可皂化餾分的主要成分。 它對化學、物理、細菌和外源性壓力信號作出反應，保護皮膚表面。 該化合物有助於防止皮膚損傷並具有抗炎特性，據推測能夠預防癌症、皮膚損傷和動脈粥樣硬化病變。
初榨橄欖油含有高濃度的角鯊烯。
該研究探討了角鯊烯對某些巨噬細胞促炎反應的作用，並得出結論，這些是一種天然產物，由於它們對巨噬細胞的免疫調節作用，可能在傷口閉合的最後階段有益。 巨噬細胞是參與修復組織和結束炎症的主要先天細胞。
兩種巨噬細胞參與傷口癒合：M1 和 M2。 M2巨噬細胞具有抗炎特性，是傷口最終癒合的關鍵。 M1和M2巨噬細胞的相互作用使癒合過程從感染到恢復； 沒有角鯊烯，瘢痕形成會不足，並且可能會發生組織損傷。
根據這項研究，角鯊烯似乎通過促進從 M1 到 M2 巨噬細胞的轉變，在組織重塑和修復中充當介質，從而招募免疫細胞並產生抗炎信號。
該研究由哈恩大學免疫學教授何塞·胡安·加福里奧領導。 該大學橄欖樹林和橄欖油高級研究中心以及納瓦拉大學預防醫學和公共衛生系的研究人員也參與了這項研究。
該研究的一項發現是，角鯊烯的濃度水平可能會影響這種化合物在癒合過程中的表現。 該報告建議進一步研究不同濃度的角鯊烯的行為，以確認升高的角鯊烯濃度是否可能是不利的，而不是有益的。
最近，角鯊烯已被用於多種應用，包括在幾種腫瘤中的化學預防。 幾年前，哈恩大學還進行了另一項研究，表明角鯊烯可能有助於預防乳腺癌，因為它們有助於減少對上皮細胞的氧化損傷。
