新貴比利時進口商在世界舞台上嶄露頭角
ASUR 的創辦人從希臘採購屢獲殊榮的橄欖油，然後在比利時和荷蘭銷售，面臨新興橄欖油市場的挑戰。
Tom Suring 共同創立了 ASUR，為比利時和荷蘭帶來高品質的特級初榨橄欖油。 （照片：阿蘇爾） 以其巧克力而聞名，歐盟委員會和著名的滑鐵盧戰役發生地、比利時和 特級初榨橄欖油 遠遠不是同義詞。
然而，歐盟27個成員國中第八大國家（以人口計算）也是歐盟第八大橄欖油消費國和第三大非生產消費國。
比利時和荷蘭的高品質橄欖油市場確實是一個專門的利基市場，在獲取客戶方面提出了一系列獨特的挑戰
根據國際橄欖理事會的數據，比利時 11.7 萬人口在 13,000/2022 作物年度消耗了約 23 噸橄欖油。在非生產國中，只有人口明顯較多的德國和荷蘭的橄欖油產量較多。
作為地中海沿岸大量移民的家園——意大利裔和摩洛哥裔比利時人構成了三大移民及其後裔群體中的兩個——比利時進口商的表現也許並不令人意外 阿蘇爾 設法在 2022/23 作物年度採購世界上最好的特級初榨橄欖油之一。
請參見：生產者簡介“我們的橄欖油是用希臘種植的橄欖精製而成，就在古奧林匹亞附近，」創始人兼所有者湯姆蘇林告訴 Olive Oil Times. “在這裡，橄欖油生產藝術通過對細節一絲不苟的過程而蓬勃發展。”
“我們使用來自精心挑選的橄欖園的橄欖，這些橄欖園受到我們農藝師的全年審查，確保我們最終產品的品質不受影響。」他補充道。
ASUR 背後的理念，在 2023 年的中等強度 Koroneiki 比賽中榮獲金獎，證明了其品質 NYIOOC World Olive Oil Competition蘇林走遍了南歐，意識到他在那裡品嚐的新鮮生產的特級初榨橄欖油與他在家鄉超市購買的橄欖油之間的差異。
“在南歐旅行時，我可以品嚐到品質上的差異，並意識到在家中複製美味的關鍵在於使用充滿正宗風味的優質油，同時也能傳遞出其獨特的風味。 對健康的益處，“他說。
“我們的目標很明確，」蘇林補充道。 “我們想要提供的不僅僅是基本的特級初榨橄欖油。我們的目標是提供一種濃鬱、美味的橄欖油，增強其所用菜餚的風味，並且可以獨立存在。”
（照片：阿蘇爾）
經過多次訪問並獨立確認他們計劃合作的一些當地農民正在生產始終如一的高品質橄欖油後，Suring 與他的創始合夥人最終決定從伯羅奔尼撒半島採購 ASUR 特級初榨橄欖油。
“我們找到了具有我們所尋求的品質的合作夥伴，」他說。 “在這裡，我們可以從當地生產商那裡購買，我們的專家會跟進並確保品質符合我們的標準。”
“我們已經多次訪問該地區，並確保該地區生產的品質非常高，我們可以生產具有特定 ASUR 口味的特級初榨橄欖油，」Suring 補充道。
與希臘的許多生產商一樣，蘇林表示 2023/24 作物年度 伯羅奔尼撒半島的收成不如之前。
“伯羅奔尼撒半島的 2023 年產季進展相對順利，」他說。 “我們看到了一些挑戰，但這些挑戰主要與數量有關，而不是質量，特別是對於那些早期收穫的人來說。我們的橄欖已經收穫，我們現在正在努力混合各個批次的橄欖，以便為我們的客戶獲得最好的結果。”
總體而言，蘇林將水資源短缺和日益不可預測的氣候條件視為他在伯羅奔尼撒半島採購橄欖油的農民面臨的兩個最重大的挑戰。
“幸運的是，我們的樹林享有位於內陸 300 至 400 公尺範圍內的優勢，」他說。 “到目前為止，這種較高的定位使我們免受水資源短缺的擔憂。”
儘管 ASUR 聘請了專家團隊來混合其特級初榨橄欖油，但蘇林表示，比利時和荷蘭進口商面臨的主要挑戰之一是將特級初榨橄欖油從利基市場擴展到主流市場。
“比利時和荷蘭的高品質橄欖油市場確實是一個專門的利基市場，在獲取客戶方面提出了一系列獨特的挑戰，」他說。 “第一年，我們就成功與知名餐廳、飯店和美食店建立了合作關係。今年，即第二年，我們有望增加去年的銷售額。”
與新興橄欖油市場的許多生產商和進口商一樣，蘇林表示，該品牌面臨的最大挑戰之一是對消費者進行高品質橄欖油應如何品嚐的教育。
“在北歐，有許多 有缺陷的橄欖油 之所以出售，是因為人們不了解優質健康的橄欖油應該如何聞起來和嘗起來，」蘇林說。 “由於價格低廉，客戶和消費者接受了這一點併購買了這種橄欖油。”
回應了許多受訪的製片人的想法 Olive Oil Times 蘇林表示，來自橄欖油世界各個角落的橄欖油必須跟隨葡萄酒的腳步，培養人們為高品質付費的意願。
“有趣的是，雖然消費者不會滿足於有缺陷的葡萄酒，但他們接受有缺陷的橄欖油，」他說。 “然而，我相信我們正在開始見證一種轉變，它確實讓我想起了我們在咖啡行業看到的轉變。”
“我還注意到市場上出現了幾個年輕的橄欖油品牌，我真誠地相信市場足夠大，」蘇林補充道。 “對我來說重要的是教育和說服客戶和消費者關於投資優質特級初榨橄欖油的價值的持續使命。很高興看到我們的客戶轉變為我們最大的推廣者。”
Suring 表示，除了高品質之外，ASUR 還強調外觀，為其瓶子和罐頭投資美觀的包裝。
“我們還特意選擇投資一款漂亮的瓶子，讓它在每張桌子上都佔有一席之地，」蘇林說。 “高品質且美觀的產品將 ASUR 與市場上的其他品牌區分開來。”
展望未來，蘇林表示，他計劃將 ASUR 的業務擴展到更多國家，但目前仍專注於鞏固其在比利時和荷蘭的市場地位。
“在未來五到十年內，我們預計將實現顯著成長，鞏固我們作為一家蓬勃發展的公司的地位，在比利時和荷蘭擁有大量營業額，並擴展到其他歐洲國家，包括斯堪的納維亞國家，」蘇林說
“然而，在即將到來的一年裡，我們的主要重點仍然是加強我們在比利時和荷蘭的市場地位，」他補充道。 “作為一家相對年輕的公司，我們需要確保在拓展新市場之前建立堅實的基礎。”
