直到週一，的里雅斯特將成為意大利橄欖油之都，因為該市舉辦了 奧利奧資本展覽，而特級處女以一種和平而有品位的入侵超越了會議廳。
在海邊享用輕鬆的露天餐，配上美味的海鮮盤，撒上優質的特級初榨橄欖油，然後再喝一杯美味的咖啡。 這些是在的里雅斯特港口的 Stazione Marittima 參觀閃亮的港口城市參加年度展覽的特權，靠近宏偉的 Piazza dell'Unità 廣場及其歷史悠久的咖啡館。
憑藉其 8th 版，展會確認自己是意大利特級初榨橄欖油卓越品質的成功展示。 自周六開幕式以來，日本駐意大利大使出席了開幕式，大批意大利和外國買家、專業品酒師、記者和特級初榨愛好者湧入展館，展館內陳列著橄欖油、食用橄欖和其他美味佳餚。
據主辦方稱，此次展覽的參展商數量再次增加至 300 家，比去年增加了 25%。
“我們非常滿意，”代表的里雅斯特商會組織此次活動的公司 Aries 的活動經理 Cristina Scarpa 說。 “今年我們有很多來自國外的買家，甚至來自日本和加拿大。”
228 種特級初榨橄欖油參加了一年一度的 Olio Capitale 比賽，其中 15 種被當地商會的品嚐小組選為決賽選手。 他們將由技術和大眾評審團進行評估，獲勝者將於週一頒發。
Città dell'Olio 全國協會，八年前幫助推出了第一屆展會，選擇在的里雅斯特慶祝 Girolio 年度巡迴活動在 20 週年之際的第一次停留th 協會周年紀念日。
展會向公眾開放，他們只需購買便宜的門票（6 歐元，如果在網站上預先註冊，則為 4 歐元），可以品嚐盡可能多的油，甚至可以利用著名的 “油條”，ONAOO 的專家品嚐師提供幫助。 然後遊客可以購買他們最喜歡的帶回家。 然而，大多數參觀者是商業買家。
“許多廚師和餐館老闆來自德國、奧地利和斯洛文尼亞等最近的國家，”斯卡帕補充道。 “他們可以品嚐甚至購買一些備用的橄欖油瓶，然後評估他們想訂購哪些。”
由當地廚師協會主席 Emilio Cok 領導的展會烹飪學校也提供了一個品嚐和評估油品的好機會，在那裡，來自不同地區的不同特級初榨橄欖油被用來準備和調味當地特色菜。
由於與法國藍帶司令部合作，該展會還向法國美食開放，該司令部於週六上午舉辦了一場關於高品質產品、烹飪和健康飲食的教育研討會。
特級處女正在美麗的的里雅斯特市蔓延。 由於與當地餐館和廚師協會的合作，許多餐館都提供了在 Olio Capitale 展示的精選油，還有一些活動側重於將地方美食與特級初榨橄欖油搭配。