隨著收穫的臨近，埃及的生產停滯不前

在經歷了一個寒冷的冬天和一個炎熱的生長季節之後，埃及的預期回報率很低 橄欖油生產. 然而，某些品種出現後期激增的可能性仍然存在。

該預測發布之際，埃及是世界上 第二大食用橄欖生產商, 在中間 種植一億棵橄欖樹 到明年年底。

“冬天比往常更冷。 許多寒冷的時間影響了花朵的自然發育，並使大多數品種的開花季節至少推遲了 15 天，”Roba Ashraf 的 瓦迪食品該國最大的橄欖油生產商之一說。 “然而，春化如此強烈，以至於樹木的花蕾比往年多。”

“油橄欖品種比前兩個季節生產的水果更多，” Ahraf 補充說。 “然而，由於天氣炎熱，一些橄欖成熟得太快，在達到最高含油量之前就被收割了。 橄欖油產量的預期可能會在橄欖油季節開始時下降，但隨著科拉蒂娜等後期品種的出現，可能會在接近尾聲時回升。”

溫和的冬天最適合在埃及茁壯成長的品種——即 Picual、Manzanilla、Kalamata、Frantoio 和 Arbequina 等。

2018 年，埃及生產了 20,000 噸橄欖油，與前兩年相比大幅下降，前兩年該國生產了創紀錄的 30,000 噸（2016 年）和 28,000 噸（2017 年）。

在2018豐收年開始之前， 埃及重新加入國際橄欖理事會，使其生產程序與橄欖油生產世界的其他地區保持一致。

那年晚些時候，埃及農業和土地開墾部長 Ezz el Din Abu Steit 表示，該國將投資在沙漠土地上種植橄欖樹，目標是成為 “橄欖油產量排名前七的國家。”

然而，阿什拉夫說，要提高埃及的產量，不僅需要種植數百萬棵橄欖樹，而且天氣事件、資源成本和基礎設施滯後是主要障礙。

“我們將面臨的主要障礙是生產成本以及收穫成本，而埃及不同作業的機械化還沒有得到很好的發展，”阿什拉夫說。 “埃及大多數橄欖園的灌溉率為 100%，水的成本正在迅速增加。 勞動力也是一個限制因素，因為收穫季節與許多其他帶來更好回報的作物如石榴和柑橘重合。”

Ashraf 說，Wadi Food 和其他生產商歡迎政府的投資，因為這將有助於提升該國的形象，而不僅僅是食用橄欖生產商。

獎項也有助於提升其聲譽，例如 Wadi Foods 在 2019 年贏得的銀獎 NYIOOC World Olive Oil Competition 為其Picual。

隨著越來越多的埃及橄欖油與國際社會共享，這將有助於扭轉該國橄欖油與大型國際公司與其他油混合的趨勢。

阿什拉夫說，對於埃及橄欖油生產商來說，最好的事情就是讓該國消費者重新認識當地產品的品質。

“從歷史上看，古埃及人知道並在他們的飲食中使用橄欖油，但也可以照亮他們的太陽穴並作為木乃伊的成分，”阿什拉夫說。 “從那時起，隨著生活中新的健康趨勢以及新採用的烹飪習慣，橄欖油最近被重新發現。 這一變化使埃及消費者意識到當地橄欖油的好處和質量屬性。”

• 埃及農業和土地開墾部