新貴Albea Blanca奪金

儘管沒有人會懷疑他的智力水平，但想像一位航空航天專家可以在短短一年內成為屢獲殊榮的特級初榨橄欖油供應商似乎有點牽強。 然而，這正是西班牙的阿方索帕拉蘇埃洛所做的。 作為 Compañía Española de Técnica Aeronáutica 的主管，Palazuelo 長期周遊世界。 在他頻繁訪問美國期間，在他的推動下 “除了對美食的熱情之外，他開始注意到西班牙廚師從美國廚房中享用的優質橄欖油的缺失。

所以在 2014 年 - 月，帕拉蘇埃洛決定嘗試一下西班牙橄欖及其花蜜的世界。 他聘請了熱心的 Maria Ubago 來領導整個運營，對西班牙區域種植者進行全面研究，並挑選出最優秀的產品匯集到一起 阿爾比亞布蘭卡.

“他的夢想是擁有自己來自西班牙不同地區的精湛 EVOO 系列，”她在最近接受采訪時說 Olive Oil Times. “所以他簽約我來開發這個品牌。 我花了一年時間研究橄欖樹、橄欖品種和高科技橄欖磨坊，並在西班牙和意大利四處遊歷，拜訪了該行業的知名鑑賞家、生產商、機械製造商和品酒師。”

Ubago 的使命是發掘那些最尊重環境並在行業嚴格、高質量、全過程要求下僅使用最新鮮水果生產有機產品的小種植者。 她說，要提取橄欖品種的真正本質及其獨特的屬性和本質，意味著 “每個人，每個步驟，每個生產過程”對成品至關重要。

在西班牙數百種本土橄欖品種中，只有少數是眾所周知的。 對於阿爾貝·布蘭卡來說， “我選擇了四個品種，”Ubago 解釋道。 “它們都通過了嚴格的化學測試，表現出非常高的天然抗氧化劑含量，這對營養價值和油的保質期穩定性都至關重要。

Albea Blanca 的第一次努力只生產了 3,000 升，並且有能力繼續擴大。 該公司的 科尼卡布拉 冰雹來自位於托萊多（西班牙中部的一個省）卡瓦涅羅斯自然保護區北側的洛斯納瓦爾莫拉萊斯的一片小樹林。 它們也來自自然保護區 霍吉布蘭卡，由生長在東南部科爾多瓦省山區的水果製成。

土著希臘人 科羅內基 橄欖在西班牙也盛產，Ubago 在托萊多省的卡薩斯布埃納斯小鎮找到了一位種植者，那里古老的橄欖園與杏仁樹相伴而生。 這三種油都在今年的紐約國際橄欖油比賽中獲得金獎（NYIOOC）。 他們的第四個條目，一個 曼薩尼亞卡塞雷尼亞，從與葡萄牙接壤的 Sierra de Gata 的一個小樹林中生產的橄欖樹獲得了銀獎。

確定收藏後， “我們把油送到 NYIOOC 只是看看它是否真的是一個不錯的選擇。 我們是這麼認為的，但如果有國際專家品鑑小組認可它會更好！”

“當他們都獲獎時，真是太驚喜了！” 烏巴戈說。 “我哭了，因為這是對我在品牌發展過程中辛勤工作的認可。 我的老闆感到非常高興和自豪。 這是一個夢想成真，一個有回報的投資，一個建立品牌的機會。 我們喜歡美國市場及其苛刻的消費者，”Ubago 說。