法國生產商專注於質量並取得成功

儘管由於歐洲長期乾旱導致產量急劇下降,但多年來法國參加世界比賽的人數逐漸增加。

(照片:Mas Des Bories)
通過麗莎安德森
可能。 9 年 2023 日 15:56 UTC
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(照片:Mas Des Bories)

來自法國的製作人在 2023 年合計獲得四項金獎和七項銀獎 NYIOOC World Olive Oil Competition.

本地生產商越來越多地被認可為他們 特級初榨橄欖油 在世界上最大的橄欖油比賽中。 今年的比賽吸引了來自地中海國家的第二多參賽者。 為了 運行第二年,法國製片人獲得了11個獎項。

在去年收穫之前,生產者預測他們的結果將是 顯著降低 比上一年。

請參見:來自法國的最佳 EVOO

許多人指責 乾旱的影響,2022 年夏季是法國過去五個世紀以來最乾旱的夏季,熱浪持續時間延長,降雨不足,產量如預期的那樣急劇下降。

對於法國橄欖行業來說,在國際比賽中獲獎是一種自豪感,”法國橄欖行業跨專業協會 France Olive 的傳播總監亞歷山德拉·帕里斯 (Alexandra Paris) 說。

這不僅是對這些生產商的工作的認可,也是對整個行業 30 年來所做工作的認可,”她補充說。

巴黎說獲獎在 NYIOOC 獎勵決定,例如優先考慮傳統品種,遵循 受保護的原產地標記 認證指南並在早期階段實施嚴格的質量政策。

在一般比賽中獲得的獎項,特別是在 NYOOC 等國際比賽中獲得的獎項,為消費者提供了保證,”她告訴 Olive Oil Times,並補充說,這些獎項讓製作人受益於得到同行的認可, 對自己的職業充滿熱情的專業人士。”

獎項是橄欖、生產者和磨坊主之間完美煉金術的結果,”她解釋道。

巴黎表示,獲獎可以為生產商吸引新客戶。 “[但]在出口層面,這種影響比在國家層面更為有限,”她補充道。 不要忘記法國的橄欖油產量很低(約 4,500 噸)。 出口量仍然很低,因為我們的產品稀有且高端,價格在每升 30 至 40 歐元之間。”

法國的大贏家之一, 馬斯德鮑里斯 來自法國東南部普羅旺斯地區沙龍,憑藉其中等強度的標誌性普羅旺斯 PDO 混合物和中等強度的 Bouteillan 獲得兩項金獎。

歐洲最佳橄欖油生產競賽專注於法國橄欖油時代生產者的品質產量成功

(照片:Mes des Bories)

對於 連續第二年, 我們獲得了金獎 NYIOOC,”店主 Claire de Fina Coutin 告訴 Olive Oil Times.

她說,公司正在享受其油品質量獲得國際認可所帶來的愉悅和自豪。 我們也有一種工作做得很好的感覺,”她說。

不過,de Fina Coutin 承認,公司在之前的收穫期遇到了很多障礙。

我認為我們面臨的最大挑戰是水資源管理,”她說。 我們在普羅旺斯遭受了歷史性的干旱和有限的水資源。”

對於我們的 Mas des Bories 品牌來說,贏得這個獎項是質量的保證,使我們能夠在美國和其他市場發展,”de Fina Contin 補充道。 我們還為普羅旺斯橄欖油的國際影響做出了貢獻。”

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她說,每個生產階段的細心和徹底對於生產屢獲殊榮的橄欖油至關重要。

它始於全年對我們樹木的關注,尤其是 修剪”德菲娜康廷說。 保留果實完整性的人工採摘、在最佳成熟點逐個品種採摘以及採收後立即加工,這些都是讓我們的油與眾不同的不可否認的因素。”

我們橄欖園的風土和地理位置也會影響橄欖的生長及其風味,”她說。 我們的橄欖樹受到俯瞰莊園的山丘的保護,受益於獨特的小氣候,這反映在我們油的豐富芳香中。”

另一位來自法國的獲獎者, Maison Brémond 1830 年 來自上普羅旺斯阿爾卑斯省, 獲得銀獎 因其 Green Fruity Heritage 品牌精緻的 Aglandau。

歐洲最佳橄欖油生產競賽專注於法國橄欖油時代生產者的品質產量成功

1830 年在 Maison Brémond 收穫橄欖

能夠獲得嘉獎,我們深感自豪 NYIOOC”該公司的營銷總監 Laetitia Casanova 說。 這是對我們作為普羅旺斯特級初榨橄欖油生產商的承諾和環保工作的真正國際認可。”

然而,創造他們屢獲殊榮的油並不容易。 去年夏天的高溫使收穫變得困難,”卡薩諾瓦說。 橄欖很少,產量也很低。”

由於所面臨的挑戰,部分原因是,她說該獎項肯定了 Maison Brémond 1830 和普羅旺斯——尤其是上普羅旺斯——的品質,並表達了他們對自己所做事情的認真態度。

卡薩諾瓦告訴 Olive Oil Times 他們的油具有非常高的感官質量是一個顯著特徵。 她說他們的限量版油是在小樹林、工廠和包裝點之間的短途旅行中生產的, 這肯定了我們尊重風土和環境的承諾。”


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