地中海飲食中高水平的鎂可降低患慢性病的風險
一項研究發現，地中海飲食中的高鎂含量在益處中起著關鍵作用。
科學家們知道地中海飲食 (MedDiet) 與降低慢性病風險有關，但尚未揭開造成這種益處的所有秘密。 一項新的研究表明，這種飲食計劃如此健康的一個原因是：它的鎂含量很高。
研究 中國浙江大學和鄭州大學的研究是迄今為止關於這一主題的最大研究，包括來自九個國家的超過一百萬人的數據。 與攝入鎂最少的人相比，攝入鎂最多的人患冠心病的風險降低了 10%，中風的風險降低了 12%，患 26 型糖尿病的風險降低了 2%。
每天在膳食中每多攝入 100 毫克鎂，患心力衰竭的可能性就會降低 22%，中風的可能性就會降低 7%，患 2 型糖尿病的可能性就會降低 19%。 額外的數量還將全因死亡風險降低了 10%。
“體內鎂含量低與一系列疾病有關，但尚無確鑿證據證明膳食鎂與健康風險之間的聯繫。 我們的薈萃分析提供了最新的證據，支持食物中鎂的作用與降低疾病風險之間的聯繫，”浙江大學公共衛生學院的主要作者王福迪在一份聲明中說。
“目前的健康指南建議男性每天鎂攝入量約為 300 毫克，女性每天攝入量為 270 毫克。 儘管如此，鎂缺乏症還是比較常見，影響總人口的 2.5% 到 15%。 我們的研究結果對於向公眾和政策制定者提供飲食指南以減少鎂缺乏相關的健康風險非常重要，”王補充道。
鎂對健康至關重要，因為它在葡萄糖代謝、DNA 合成和蛋白質生產等 300 多種生物功能中發揮著關鍵作用。 此外，它還有助於保持穩定的心跳，支持免疫力，增強骨骼，以及增強肌肉和神經功能。
這種礦物質存在於主要的食物中 地中海飲食 例如綠葉蔬菜、全穀物、堅果、種子、油性魚類和豆類。 富含礦物質的食物包括菠菜、甜菜、南瓜子、鮭魚和黑巧克力。
這項分析探討了膳食鎂與多種疾病之間的聯繫，涉及 40 年期間的 17 項流行病學研究。 使用 24 小時飲食回憶或自我報告的食物頻率調查問卷來測量礦物質的攝入量。
研究人員指出，不可能排除其他生物或生活方式因素對結果的影響。 儘管如此，大規模的分析得出了強有力的結論，無論性別和研究地點如何，這些結果都是一致的。 結果發表在開放獲取期刊 BMC Medicine 上。
