意大利橄欖油 / 第7頁

九月28，2010

在橄欖舒適區的邊緣耕種

義大利奇維代爾平原北部的橄欖油產量並不多，弗蘭科·迪亞科利(Franco Diacoli) 說，那裡的比安切拉(Bianchera) 橄欖「永遠不會停止生長並發展出濃鬱的風味和香氣」。

七月26，2010

與 Piero Gonnelli、Frantoio Santa Tea 的問答

“一種魚的味道與另一種不同。橄欖也是如此；每一種產品都有一定的特點，反映在味道上。” 皮耶羅·岡內利

七月23，2010

家庭製作橄欖油 425 年，熟能生巧

1585 年，21 歲的威廉莎士比亞成為雙胞胎的驕傲父親。 那年晚些時候，岡內利斯從當地僧侶那裡買了一個磨坊，開始製作橄欖油。 他們還在做。