我一直把這種調料放在家裡的冰箱裡。 製作起來毫不費力，與從蔬菜沙拉到炸魚、烤肉或烤蝦等各種食物完美搭配。 芝麻醬的有趣之處在於它能夠在不改變整體稠度的情況下吸收液體。 您可以以幾乎 1:1 的比例將液體添加到芝麻醬中，而完全不改變稠度，這是一個超級簡單的調味配方，沒有毛毛雨，沒有乳液，沒有壓力！

我喜歡讓這種調料的調味料保持簡單，但可以隨意嘗試不同的香料和風味組合。 嘗試使用香菜、細香蔥和其他新鮮香草，或者用一些辣椒、辣椒粉或多香果調味。

使用中等強度的橄欖油。 帶有漂亮的胡椒味和果味的東西，可以搭配濃郁的芝麻醬和酸性檸檬汁。

芝麻醬和橄欖油醬

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課程： 沙拉、醬汁、調料美食： 地中海難度： 容易

份量

10

份量

準備時間

5

分鐘

這種芝麻醬是任何綠色沙拉的完美補充，也可以作為烤肉或海鮮的醬汁。 根據您的口味調整調味料，或添加您可能手邊的任何新鮮香草或香料。

成份

• 1杯芝麻醬

• 1/4杯檸檬汁

• 1/2杯橄欖油

• 3/4杯水

• 2茶匙鹽

• 1茶匙黑胡椒

• 1/4 茶匙小茴香

• 1/2茶匙大蒜，切碎

使用方法

• 在攪拌機或食品加工機中，混合所有成分。
• 攪拌至順滑，品嚐調味。
• 根據需要調整調味料。
• 將調料存放在密封容器中的冰箱中，直到需要為止。

筆記

• 如果冷藏後敷料變得太稠，一次加一茶匙水，直到達到所需的稠度。