湯季即將來臨，我非常興奮。 我喜歡毛衣天氣，寒冷的夜晚，以及在一天的落葉後喝一碗美味的湯。 幸運的是，湯通常很容易製作並且冷凍得很好，所以你總是可以為下雨（或下雪）的日子節省一點。
這種經典番茄湯的新口味豐富而豐盛，帶有質樸的甘藷甜味，以及溫暖的香料，使其真正脫穎而出。 Za'atar Croutons 加入了美味的鬆脆，帶有一絲可愛的漆樹和百里香。 如果您手頭沒有 Za'atar，請不要擔心，只需使用一些希臘或意大利調味料代替它即可。
我喜歡炒洋蔥和大蒜，也喜歡用中等味道的多用途特級初榨橄欖油把麵包丁裹起來，然後在湯的頂部淋上更濃郁的胡椒特級初榨橄欖油作為裝飾。 我把這湯的調味料保持得很直截了當，但你可以隨意調整或嘗試盡可能多或少，這湯會有多種不同的風格和風味！
紅薯番茄湯配橄欖油和扎塔麵包片
課程： 開胃菜, 午餐, 晚餐美食： 美國份量
4
份量準備時間
15
分鐘烹飪時間
30
分鐘這是一個完美的湯來跟進一個下午的耙葉。 它與溫暖的烤奶酪和舒適的夜晚完美搭配！
成份
- 為了湯
128盎司罐碎番茄
2湯匙蒜茸
1中等紅薯，去皮切片。
1杯洋蔥片
2杯水
1/2杯特級初榨橄欖油
1茶匙薑黃
1/4茶匙五香粉
1茶匙熏制辣椒粉
1湯匙鹽
1茶匙黑胡椒粉
- 對於麵包丁
3切片厚切酸麵包
1/4杯特級初榨橄欖油
1茶匙鹽
2茶匙扎阿塔爾
使用方法
- 做麵包丁
- 將烤箱預熱至 350°F。
- 把酸麵包切成半美元大小的小塊，放在一個小攪拌碗裡。
- 在碗中加入特級初榨橄欖油、鹽和 za'atar。
- 攪拌均勻，把裝飾好的麵包丁轉移到襯有羊皮紙的烤盤上。
- 烤麵包丁，直到它們呈金黃色和酥脆。
- 從烤箱中取出麵包丁，讓它們冷卻並保存到需要時使用。
- 做湯
- 在中等大小的鍋中用中/高火加熱爐子上的橄欖油。
- 將洋蔥和大蒜加入鍋中，炒至半透明和芳香。
- 將壓碎的西紅柿、紅薯、水、鹽、胡椒粉、薑黃、辣椒粉和五香粉加入鍋中。
- 把湯煮沸，把鍋調到中/低火。
- 煮25分鐘，定期攪拌。
- 一旦紅薯完全變軟，將湯轉移到攪拌機中。
- 將湯攪拌至完全光滑。 分批工作以防止過度填充攪拌機。
- 根據需要給湯調味。
- 立即上桌，將麵包丁灑在湯上，淋上濃烈的胡椒橄欖油調味。
