`紅薯番茄湯配橄欖油和 Za'atar 麵包丁 - Olive Oil Times

紅薯番茄湯配橄欖油和扎塔麵包片

這種經典番茄湯的新口味豐富而豐盛,帶有質樸的紅薯甜味。 完美的作為早晨耙樹葉後的午餐,或作為簡單的晚餐加烤奶酪!
紅薯番茄湯配橄欖油和扎塔麵包片
紅薯番茄湯配橄欖油和扎塔麵包片
十一月5,2020
保羅·科斯坦丁

湯季即將來臨,我非常興奮。 我喜歡毛衣天氣,寒冷的夜晚,以及在一天的落葉後喝一碗美味的湯。 幸運的是,湯通常很容易製作並且冷凍得很好,所以你總是可以為下雨(或下雪)的日子節省一點。

這種經典番茄湯的新口味豐富而豐盛,帶有質樸的甘藷甜味,以及溫暖的香料,使其真正脫穎而出。 Za'atar Croutons 加入了美味的鬆脆,帶有一絲可愛的漆樹和百里香。 如果您手頭沒有 Za'atar,請不要擔心,只需使用一些希臘或意大利調味料代替它即可。

我喜歡炒洋蔥和大蒜,也喜歡用中等味道的多用途特級初榨橄欖油把麵包丁裹起來,然後在湯的頂部淋上更濃郁的胡椒特級初榨橄欖油作為裝飾。 我把這湯的調味料保持得很直截了當,但你可以隨意調整或嘗試盡可能多或少,這湯會有多種不同的風格和風味!

紅薯番茄湯加橄欖油和 zaatar 油炸麵包丁 橄欖油時代甜土豆和番茄湯加橄欖油和 zaatar 油炸麵包丁

紅薯番茄湯配橄欖油和扎塔麵包片

5 3
課程: 開胃菜, 午餐, 晚餐美食: 美國
份量

4

份量
準備時間

15

分鐘
烹飪時間

30

分鐘

這是一個完美的湯來跟進一個下午的耙葉。 它與溫暖的烤奶酪和舒適的夜晚完美搭配!

成份

  • 為了湯
  • 128盎司罐碎番茄

  • 2湯匙蒜茸

  • 1紅薯,去皮切片。

  • 1洋蔥片

  • 2

  • 1/2特級初榨橄欖油

  • 1茶匙薑黃

  • 1/4茶匙五香粉

  • 1茶匙熏制辣椒粉

  • 1湯匙

  • 1茶匙黑胡椒粉

  • 對於麵包丁
  • 3切片厚切酸麵包

  • 1/4特級初榨橄欖油

  • 1茶匙

  • 2茶匙扎阿塔爾

如何前往

  • 做麵包丁
  • 將烤箱預熱至 350°F。
  • 把酸麵包切成半美元大小的小塊,放在一個小攪拌碗裡。
  • 在碗中加入特級初榨橄欖油、鹽和 za'atar。
  • 攪拌均勻,把裝飾好的麵包丁轉移到襯有羊皮紙的烤盤上。
  • 烤麵包丁,直到它們呈金黃色和酥脆。
  • 從烤箱中取出麵包丁,讓它們冷卻並保存到需要時使用。
  • 做湯
  • 在中等大小的鍋中用中/高火加熱爐子上的橄欖油。
  • 將洋蔥和大蒜加入鍋中,炒至半透明和芳香。
  • 將壓碎的西紅柿、紅薯、水、鹽、胡椒粉、薑黃、辣椒粉和五香粉加入鍋中。
  • 把湯煮沸,把鍋調到中/低火。
  • 煮25分鐘,定期攪拌。
  • 一旦紅薯完全變軟,將湯轉移到攪拌機中。
  • 將湯攪拌至完全光滑。 分批工作以防止過度填充攪拌機。
  • 根據需要給湯調味。
  • 立即上桌,將麵包丁灑在湯上,淋上濃烈的胡椒橄欖油調味。

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