這種雞尾酒是一種萬事通的飲料。 非常適合花哨、慶祝場合或更休閒、悠閒的晚會。 經典的 Flip 雞尾酒與酸甜濃郁的醃櫻桃完美搭配——辛辣辛辣的特級初榨橄欖油也增強了櫻桃的風味。
Flip 是一種雞尾酒，包含雞蛋（用於起泡和奶油味）、糖（用於甜味和平衡）以及烈酒、利口酒或強化酒（用於酒味成分）的組合。 他們與 Egg Nogs 共享調酒家譜，但是，雖然 Egg Nogs 含有牛奶或奶油，但 Flips 卻沒有。 它們實際上是一種令人愉快的溫暖天氣或寒冷天氣的啜飲，冷藏並與冰一起搖晃。 這款朗姆酒翻轉配方利用醃製櫻桃和柑橘汁在濃郁和甜味之間找到平衡，製作出獨特的清爽和令人驚訝的奶油雞尾酒。
朗姆酒翻轉橄欖油醃櫻桃
課程： 雞尾酒美食： 美國難度： 容易份量
6
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
5
分鐘醃製櫻桃可以提前一兩天製作並冷藏，直到準備好組裝和搖動這些雞尾酒。 一定要讓它們在室溫下休息一兩個小時，然後在照看酒吧之前充分攪拌泡菜。
成份
- 橄欖油醃櫻桃：
1/2杯紅酒醋
1/4杯甜白葡萄酒
1/2杯深紅糖
1/4茶匙肉桂粉
1/4茶匙生薑，去皮切碎
1捏肉荳蔻粉
1/4杯中等至高強度特級初榨橄欖油
1杯去核櫻桃
- 朗姆酒翻轉：
12oz輕跑
6oz醃櫻桃汁
1 1/2oz檸檬汁
1 1/2 oz青檸汁
6每個蛋白
- 裝飾：
醃櫻桃
薄荷葉或小枝
檸檬和酸橙皮
使用方法
- 將紅酒醋、甜白葡萄酒、紅糖、肉桂、生薑和肉荳蔻放入小平底鍋中，攪拌均勻。
- 用中火慢燉，經常攪拌。 燉至紅糖溶解，大約5分鐘。
- 將橄欖油和櫻桃放入可密封的容器中。 一旦糖溶解，從火上移開，倒在 EVOO 和櫻桃上，攪拌混合。
- 將容器放在一邊冷卻至室溫。 冷卻後，蓋上蓋子，冷藏一夜。 在製作雞尾酒之前，將醃製櫻桃從冰箱中取出，並在室溫下放置一旁。
- 要製作雞尾酒，請在搖酒器中裝滿冰塊。 倒入 3 盎司朗姆酒、2 盎司醃櫻桃汁（攪拌使泡菜混合均勻）、少量新鮮檸檬和酸橙汁和 1 個蛋清。
- 用力搖晃並濾入雙門轎車或馬提尼酒杯中。 上菜前用醃櫻桃、薄荷和柑橘皮裝飾雞尾酒。
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