這些香辣早餐三明治將喚醒您的味蕾。 快速自製的辣椒和番茄醬提供熱量，與意大利香腸、雞蛋、鋒利的波蘿伏洛乾酪、馬蘇里拉奶酪和芝麻菜搭配得很好。
辣椒和番茄醬是一道絕妙的菜餚。 醃製的櫻桃番茄、曬乾的番茄、大蒜和大量的特級初榨橄欖油提供了令人驚嘆的熱量和胡椒味。 中等強度的橄欖油具有美味的香料和水果，在這個食譜中效果非常好，既可用於塗抹醬，也可用於烹飪和準備香腸和雞蛋。
香辣意大利早餐三明治
課程： 早餐美食： 意式、美式難度： 容易份量
4
份量準備時間
15
分鐘烹飪時間
15
分鐘辣椒番茄醬可以提前一兩天做好（稍微醃一下就更入味了）。 由於 EVOO 在冷藏時會稍微凝固，因此在組裝三明治前幾分鐘取出塗抹醬，讓塗抹醬達到室溫。
成份
- 辣椒、番茄和埃沃傳播：
1/2杯醃製的櫻桃辣椒莖被移除
1/2杯油浸番茄幹
2每個蒜瓣去皮
2湯匙泡菜汁（來自醃櫻桃辣椒）
2茶匙砂糖
1/4杯中度強度特級初榨橄欖油
- 早餐三明治材料：
1lb生意大利香腸，去腸衣
2湯匙中度強度特級初榨橄欖油
4每個雞蛋
鹽和胡椒粉調味
4每個大英式鬆餅，分開烤
1/2杯鋒利的波蘿伏洛乾酪，切碎或磨碎
1/2杯新鮮馬蘇里拉奶酪，切成薄片
2杯嬰兒芝麻菜
1/2杯紅洋蔥，去皮，切成薄片
使用方法
- 為了使辣椒、番茄和 EVOO 塗抹，將櫻桃辣椒、曬乾的番茄、大蒜、泡菜汁、糖和橄欖油放入食品加工機的碗中，攪拌至光滑。 用鹽和胡椒調味。 將塗抹醬放在一邊或蓋上蓋子並冷藏，直到可以使用為止。
- 將意大利香腸分成 4 盎司的肉餅，放在一邊。
- 在大平底鍋中用中高溫加熱一湯匙橄欖油。 油熱後，小心地將肉餅放入鍋中，每面煎約 2 分鐘，或直至煮熟並變成褐色。 從煎鍋中取出肉餅，放在舖有紙巾的盤子上。
- 將剩餘的一湯匙油加入煎鍋中，然後回到中高溫。 油熱後，如有必要可分批操作，將雞蛋打入煎鍋，炒熟（或單面朝上），煎 2-3 分鐘或直至變硬，加入鹽和胡椒調味。
- 當雞蛋煮熟時，將 1 – 2 湯匙醬料塗抹在分開的烤鬆餅上並均勻塗抹。
- 上桌前，在鬆餅上放上煎雞蛋、煮熟的香腸、鋒利的波蘿伏洛乾酪、馬蘇里拉奶酪和紅洋蔥。
