`蝦汁酸橘汁醃魚配燒焦的橘子和墨西哥胡椒 - Olive Oil Times

蝦汁酸橘汁醃魚配燒焦的橘子和墨西哥胡椒

這款帶有燒焦橘子和墨西哥胡椒的蝦汁酸橘汁醃魚非常適合舉辦花哨的雞尾酒會或比賽前的尾隨!
蝦汁酸橘汁醃魚配燒焦的橘子和墨西哥胡椒
蝦汁酸橘汁醃魚配燒焦的橘子和墨西哥胡椒
九月23,2020
保羅·科斯坦丁

酸橘汁醃魚是一個很棒的開胃菜選擇,無論您是招待客人還是只是想為您的比賽日後擋板增添趣味,這款蝦酸橘汁醃魚肯定適合您。 通過將橘子炭化並烤製大蒜,我們為風味特徵引入了圓潤感,軟化了尖銳的酸度並減少了大蒜的刺痛。 我喜歡把整個蒜瓣留在這道菜裡,它賦予了同樣的大蒜味,並提供了一種甜味、烤大蒜的驚喜!

嘗試使用 中等強度特級初榨橄欖 酸橘汁醃魚醃汁中的油,在清淡和果味與強橄欖油的強烈胡椒味之間取得平衡。

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蝦汁酸橘汁醃魚配燒焦的橘子和墨西哥胡椒

4 10
課程: 開胃菜、小吃美食: 墨西哥菜, 地中海難度: 容易
份量

6

份量
準備時間

30

分鐘
烹飪時間

5

分鐘

這款帶有燒焦橘子的蝦汁酸橘汁醃魚非常適合舉辦花哨的雞尾酒會或比賽前的尾隨! 如果您不喜歡香料,請將墨西哥辣椒種子從酸橘汁醃魚中取出,烤橘子和醋有助於使酸橘汁醃魚保持溫和的一面。

成份

  • 1煮熟的蝦

  • 1/4墨西哥胡椒粒

  • 1/4青椒丁

  • 2橘子,切成兩半

  • 6丁香大蒜

  • 1/4橙汁

  • 1/4蘋果醋

  • 2湯匙切碎的香菜

  • 1/4特級初榨橄欖油

  • 1 1/2茶匙

  • 1/2茶匙黑胡椒

如何前往

  • 將烤箱設置為 500°F 的烘烤設置。
  • 將切好的橘子麵朝上放在一個小盤子上,加入整個蒜瓣,撒上大量橄欖油。 
  • 將平底鍋放在烤盤下,煮至橘子完全燒焦。 
  • 在一個碗裡混合墨西哥胡椒、甜椒、橙汁、蘋果醋、香菜、橄欖油、鹽和黑胡椒。 
  • 將每隻煮熟的蝦切成 3 等份,放入碗中。
  • 用勺子從果皮中舀出燒焦的橘子肉,放入碗中。 
  • 品嚐調味。 根據需要進行調整。
  • 享受薯條!

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