使用方法

• 將米飯浸泡在一碗冷水中（完全沒過米飯）10 分鐘，瀝乾水分，沖洗乾淨。 
• 將 1 1/2 杯水、醬油和薑黃放入大平底鍋中，用大火煮沸。 煮沸後，加入洗淨的米飯，攪拌混合，蓋上蓋子，然後將熱量降低至低溫。 將米飯蒸 20 – 30 分鐘或直至米飯變軟。
• 一旦變軟，將煮熟的米飯轉移到一個大烤盤上，均勻鋪開，放在室溫下冷卻。 冷卻後，將米飯轉移到拉鍊袋中，冷藏過夜。
• 在大炒鍋或平底鍋中加熱一湯匙油。 一旦熱了，加入打好的雞蛋，炒至鬆軟並煮熟，大約 2 分鐘。 從煎鍋中取出並放在一個大盤子上。
• 在炒鍋或平底鍋中加入另一 (1) 湯匙橄欖油，中火加熱，然後加入蝦和醬油。 將蝦炒 2-3 分鐘或直至變軟並煮熟。 用有槽的勺子取出蝦，放在裝有雞蛋的盤子裡。
• 加熱剩餘的 (2) 湯匙橄欖油，一旦變熱，加入大蒜、生薑和洋蔥。 炒2-3分鐘或直到變軟。 加入鹽、糖、芝麻油、胡椒粉和蔥，攪拌混合。 將米飯加入炒鍋或煎鍋中，攪拌以與蔬菜和調味料混合，然後儘可能均勻地舖開一層。
• 將米飯炸脆 2 分鐘，攪拌並重複（將米飯均勻鋪開並炸脆）。 將蝦和雞蛋加入煎鍋中，攪拌與米飯混合，繼續煮至足以重新加熱蝦和雞蛋（約 1-2 分鐘）。 加入蔥並攪拌混合。
• 上菜前，將米飯盛入碗中或分裝在盤子中。