這種自製的血腥瑪麗混合物充滿活力的蔬菜、美味的香料和芳香成分。 烤西紅柿、大蒜、洋蔥和墨西哥胡椒，我們的主要瑪麗成分，加深它們的味道，使這種混合物比商店購買的選擇更美味。
金巴利番茄或葡萄藤上的番茄以成熟、多汁、甜味和微酸性而聞名。 輕度到中度的 EVOO 仍然具有可愛的辛辣味和胡椒味，與西紅柿完美平衡。 與其他烤蔬菜（大蒜、洋蔥和墨西哥胡椒）一起，這是一種相對基本且易於製作的食譜，同時仍然具有新鮮、辛辣和復雜的味道。
橄欖油烤血腥瑪麗混合物
課程： 雞尾酒美食： 美國難度： 容易份量
6 – 8
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
20
分鐘這種混合物可以提前一兩天製作並冷藏，直到準備好組裝雞尾酒。 將這種自製混合物與您最喜歡的頂級伏特加搭配，製成傳統的血腥瑪麗，或者將其與銀色或金色龍舌蘭酒混合，製成血腥瑪麗。 我們喜歡用我們混合物中的成分來裝飾我們的血腥瑪麗或瑪麗亞； 芹菜、檸檬、西紅柿、橄欖或泡菜。
成份
4 – 5每個金巴利西紅柿或葡萄藤上的西紅柿
6每個蒜瓣，去皮
1/2每個黃洋蔥，去皮
1每個墨西哥胡椒，減半並播種
1/4 杯溫和到中等強度的特級初榨橄欖油
1茶匙鹽
1茶匙芹菜種子
1/2茶匙黑胡椒
1/2茶匙熏制辣椒粉
1/4 杯檸檬汁
4杯番茄汁
1湯匙伍斯特郡醬
1湯匙磨碎的辣根
2湯匙 泡菜或橄欖汁
使用方法
- 將烤箱預熱至 450°F，並在一張大烤盤上鋪上鋁箔。
- 將西紅柿、蒜瓣、洋蔥和墨西哥胡椒放入一個大碗中，淋上橄欖油，用鹽、芹菜籽、黑胡椒和煙熏辣椒粉調味。 折騰塗層並轉移到準備好的烤盤上。
- 放入烤箱烤 20 分鐘或直到蔬菜變軟並適度燒焦。
- 烤好後，將蔬菜與檸檬汁、番茄汁、伍斯特沙司、辣根和泡菜汁一起放入攪拌機中，根據攪拌機的大小分批工作。 攪拌至光滑並冷藏，直到準備好組裝雞尾酒。
