`意大利鄉村婚禮湯 - Olive Oil Times

意大利鄉村婚禮湯

這道經典的湯正是寒冷沉悶的一天所需要的。 香腸肉丸、美味的橄欖油親吻肉湯、麵條、蔬菜、綠葉蔬菜……一勺又一勺的美味佳餚。
意大利鄉村婚禮湯
意大利鄉村婚禮湯
10月26日,2020
帕特森沃特金斯

做這湯不需要結婚典禮。 婚禮湯”只是一個(非常)直接的翻譯 番茄醬'(已婚湯)。 並且更多地指的是口味和成分,而不是事件。 不過,值得慶祝的湯。

鄉村意大利婚禮湯橄欖油時代鄉村意大利婚禮湯

意大利鄉村婚禮湯

5 2
課程: 湯類美食: 意大利
份量

4

份量
準備時間

15

分鐘
烹飪時間

45

分鐘

這個食譜有幾個階段可以提前準備。 肉丸可以準備好、煮熟、冷藏/冷凍(如果冷凍,然後解凍),並在您準備好上菜時加入熱湯中。 肉湯也可以提前製作,或在慢燉鍋中慢燉。 在上菜前幾分鐘只加入煮熟的麵條和蝸牛。 

成份

  • 香腸肉丸:
  • 1磅。意大利香腸

  • 1panko 麵包屑

  • 1/4帕爾馬干酪,磨碎的

  • 2湯匙重奶油

  • 1每個雞蛋

  • 1

  • 1破裂的黑胡椒

  • 湯:
  • 3湯匙強大的特級初榨橄欖油

  • 1每個黃洋蔥,去皮切碎

  • 4每個蒜瓣,去皮切碎 

  • 3湯匙新鮮茴香,切丁

  • 1每個胡蘿蔔,去皮切丁

  • 1碎紅辣椒片

  • 1/2白酒

  • 6牛肉或雞湯

  • 1蝸牛,切碎

  • 1/2茶匙

  • 1/4 茶匙破裂的黑胡椒

  • 3意大利面,煮熟

  • 下毛毛雨的額外橄欖油

  • 額外磨碎的帕爾馬干酪灑

如何前往

  • 將烤箱預熱至 425°F。 在一個大碗裡混合肉丸原料(香腸、麵包屑、帕爾馬干酪、奶油、雞蛋、鹽和胡椒粉),用手攪拌直至混合。 滾成均勻的球,放在烤盤上。 烘烤 12 - 15 分鐘或直到煮熟。 從烤箱中取出並放在一邊。
  • 在一個大鍋裡加熱油,加熱後加入洋蔥、大蒜、茴香、胡蘿蔔和碎紅辣椒。 炒至嫩脆香,3 - 4分鐘。 用酒去釉,用文火燉,在加入肉湯之前減少一半。 把肉湯燒開,一旦沸騰,把火調到中火,燉15-20分鐘,或者直到蔬菜變軟。
  • 就在上菜之前,將escarole加入鍋中,攪拌,然後枯萎直到變軟。 用鹽和胡椒調味湯
  • 將麵條和肉丸分入碗中,將湯舀在上面。 上菜前淋上油,撒上帕爾馬干酪。 

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