這些大蒜重的土豆是黎巴嫩和地中海的主食，被稱為 巴塔塔原. 酥脆蓬鬆，帶有一絲香料、大量檸檬和香菜，當你的家人得到它們時，這些不會持續很長時間。
我喜歡用新土豆或迷你育空黃金，它們比普通麵包師或愛達荷州的甜度要高一些。 嘗試使用魚種或紫薯在這個地中海經典中做出不同的改變。
對於這個食譜，我建議使用健壯的， 辣特級初榨橄欖油 帶有胡椒味，可抵擋檸檬和香菜的味道。 如果您想增加香料含量，請嘗試添加紅辣椒片或少許辣椒。 如果你不喜歡辛辣食物，別擔心——食譜中的辣椒粉比任何添加的熱量都更適合顏色。
大蒜、檸檬和香菜烤土豆（Batata Hara）
課程： 雙方美食： 地中海風味、黎巴嫩風味難度： 容易份量
6
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
17
分鐘這些脆土豆在大蒜和檸檬上很重。 只需一點香料和適量的香菜，這道美味的配菜就會在您的下一次聚餐或晚宴上搶盡風頭。
成份
12小育空金土豆切成四等份
2湯匙蒜茸
2湯匙切碎的香菜
1/4 杯檸檬汁
1/2 杯特級初榨橄欖油
2茶匙猶太鹽
1茶匙黑胡椒粉
1湯匙紅辣椒
使用方法
- 將烤箱預熱至 375°F。
- 將切好的土豆放入碗中，加入大蒜、特級初榨橄欖油、鹽、黑胡椒和辣椒粉。
- 好好混合。
- 將處理好的土豆轉移到托盤上，然後放入預熱的烤箱中。
- 將土豆烤至變軟，呈金黃色。
- 從烤箱中取出托盤土豆並將其轉移到攪拌碗中。 （如果你喜歡，你可以用你用來裝土豆的同一個碗）
- 將檸檬汁和香菜加入碗中。
- 好好混合。
- 品嚐調味料，根據需要進行調整。
- 趁熱吃！
