烤桃子讓這款酸甜雞尾酒更加清爽和富有創意。 溫和強度的特級初榨橄欖油為這些桃子增添了令人愉悅的胡椒味，與優質威士忌或波旁威士忌完美搭配。
為了製作這款雞尾酒，我們首先在新鮮桃子上刷上特級初榨橄欖油，然後撒上一點糖並進行燒烤。 這種油有助於促進桃子中的糖和我們添加到其中的少量糖的焦糖化，從而產生出色的燒烤痕跡和美妙的煙熏味。 新鮮的酸橙汁和苦味酒使甜味和煙熏味更加圓潤，打造出均衡的雞尾酒。
烤桃威士忌酸
課程： 雞尾酒難度： 容易份量
4
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
5
分鐘新鮮的桃子最適合這個食譜（因為冷凍桃子會有點太浸水），如果你正在尋找提前準備的選擇，可以提前燒烤和攪亂。
成份
2每個新鮮桃子，去核切半
3湯匙溫和強度的特級初榨橄欖油
捏砂糖
6oz威士忌酒
6oz新鮮酸橙汁
4oz簡單的糖漿
4破折號 苦藥類，濃生啤酒
桃子蘇打水或蘇打水
新鮮迷迭香小枝裝飾
使用方法
- 將燃氣烤架預熱至中高溫或為木炭烤架準備木炭。
- 在桃子上充分刷上橄欖油，並撒上糖。 將桃子切面朝下，烤 1 - 2 分鐘或直至形成烤痕且桃子稍微變軟。 從烤架上取下並放在一邊冷卻。
- 桃子冷卻後，將兩半放入大型雞尾酒調酒器中，攪拌成糊狀。
- 在搖酒壺中加入威士忌、酸橙汁、簡單醣漿和苦精。 用力搖晃並濾入水罐中。
- 在玻璃杯中倒入冰塊，將桃子底座分裝在玻璃杯之間，大約填滿 1/3。 將蘇打水倒入玻璃杯中，幾乎充滿頂部，然後攪拌混合。
- 將剩餘的烤桃子切成厚片，然後將切片串入迷迭香小枝中以裝飾雞尾酒。
