隨著秋天的臨近，我們開始看到南瓜和南瓜香料進入我們最喜歡的許多日常用品中。 雖然這個南瓜鷹嘴豆泥絕對符合這個要求，但它很快就會成為您餐桌上的最愛，您可能會發現自己全年都在尋找罐裝南瓜！
這種輕盈蓬鬆的鷹嘴豆泥既熟悉又全新。 南瓜的味道在淡淡的南瓜香料的幫助下散發出來，並與甜/酸的石榴糖漿相得益彰。 如果你在當地的雜貨店找不到石榴糖漿，試著用一點楓糖漿或普通糖漿代替。
該配方適用於濃郁、辛辣的特級初榨橄欖油，以抵消南瓜派香料中的甜南瓜味和香料味！
南瓜鷹嘴豆泥配石榴糖漿和葵花籽
課程： 開胃菜、小吃美食： 地中海, 美式份量
8
份量準備時間
10
分鐘濃郁的奶油鷹嘴豆泥，略帶南瓜和餡餅的香料味。 上面撒上酸甜石榴糖漿和鬆脆的烤葵花籽。
成份
- 鷹嘴豆泥
1能夠鷹嘴豆，瀝乾
3/4杯芝麻醬
1/4杯水
2湯匙檸檬汁
1/2杯罐裝南瓜
1/4茶匙南瓜派香料
2湯匙特級初榨橄欖油
1茶匙鹽
- 裝飾用
1湯匙石榴糖蜜
1掐辣椒
1湯匙烤葵花籽仁
1茶匙橄欖油
使用方法
- 製作南瓜鷹嘴豆泥
- 在食品加工機或攪拌機中，將鷹嘴豆、南瓜泥、南瓜派香料、鹽、特級初榨橄欖油、檸檬汁和水混合。
- 混合這些成分，直到它們完全光滑。
- 將芝麻醬加入食品加工機/攪拌機中，繼續攪拌直至混合物變稠。
- 將鷹嘴豆泥轉移到密封容器中，並保存在冰箱中，直到可以使用為止。
- 到盤子
- 用勺子把鷹嘴豆泥舀到一個碗裡。
- 用勺子做圓周運動，在鷹嘴豆泥的中心形成一個凹痕。
- 在鷹嘴豆泥碗的四個側面各撒一點辣椒粉，在上面撒上石榴糖漿、橄欖油和種子混合物。
- 與熱皮塔餅和切好的蔬菜一起食用。
筆記
- 頂部有毛毛雨 Koroneiki 特級初榨橄欖油 來自希臘。
