`Pizza al Taglio(切片披薩)- Olive Oil Times

Pizza al Taglio(切片披薩)

Pizza al Taglio 是羅馬的主食,典型的速食食物。 蓬鬆的,像佛卡夏一樣的外殼上面有各種各樣的配料,從傳統的到不尋常的。 這個食譜突出了我們最喜歡的 3 種配料組合; 瑪格麗塔、摩塔德拉和無花果,以及馬鈴薯、洋蔥和戈貢佐拉。
Pizza al Taglio(羅馬式披薩片)
Pizza al Taglio(羅馬式披薩片)
九月3,2020
帕特森沃特金斯

羅馬城各處的比薩店都以光彩奪目展示他們的商品。 一盤一盤的長方形比薩餅,上面放著每一種可以想像的配料。 忙碌的一天工作的人們走進商店,挑選他們的切片,然後在路上,邊走邊吃。 

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Pizza al Taglio(切片披薩)

4 3
課程: 午餐晚餐美食: 意大利難度: 容易
份量

4

份量
準備時間

15

分鐘
烹飪時間

25

分鐘

We 捷徑”使用預製佛卡夏麵包的經典食譜(我們在這裡提供了一個非常美味的佛卡夏食譜),分開並淋上中等強度的 EVOO(各種口味的最佳特級初榨橄欖油)。 澆頭是意大利提供的各種口味的一個小樣本,但同樣美味。 只需在每個佛卡夏麵包上放上列出的配料,然後在 25 分鐘內從烤箱烤到盤子。

成份

  • 1每個薄薄的佛卡夏麵包,切成三分之一,切成兩半(就像你在做三明治一樣)

  • 1/4中等強度的特級初榨橄欖油

  • 瑪格麗塔配料
  • 1每個大番茄,磨碎(丟棄果皮) 

  • 1每個蒜瓣,去皮切碎

  • 1

  • 1破裂的黑胡椒

  • 1每個 一大團新鮮馬蘇里拉奶酪(1/2 杯馬蘇里拉奶酪絲)

  • 1 – 2湯匙新鮮羅勒,切碎

  • 奶油意式肉腸和無花果餡料
  • 1/2馬斯卡彭奶酪(或頂級奶油奶酪),軟化

  • 3湯匙佩科里諾羅馬諾奶酪,磨碎的

  • 5 – 6每個熟香腸,切成薄片

  • 1湯匙開心果,壓碎

  • 1湯匙新鮮羅勒,切碎

  • 1湯匙中等強度的特級初榨橄欖油

  • 土豆、洋蔥和戈貢佐拉配料
  • 3/4焦糖洋蔥

  • 1 – 2每個 黃色土豆,切成薄片

  • 1/4 戈貢佐拉奶酪碎

  • 2茶匙新鮮迷迭香,切碎

  • 2湯匙中等強度的特級初榨橄欖油

  • 1/4茶匙

  • 1破裂的黑胡椒

如何前往

  • 將烤箱預熱至400°F。 
    將準備好的佛卡夏麵包放在烤盤上,切面朝上,淋上油。 頂部和層每個與所需的澆頭。
  • 瑪格麗塔: 將磨碎的番茄舀在意式薄餅上,用大蒜、鹽和胡椒調味。 在上面放上馬蘇里拉奶酪,烘烤 15 - 20 分鐘,或者直到佛卡夏酥脆,奶酪起泡。 
  • 奶油意式肉腸和無花果餡料: 將馬斯卡彭奶酪塗抹在意式薄餅上,撒上山核桃。 烘烤 15 - 20 分鐘或直到佛卡夏酥脆,奶酪略微變褐。 頂級比薩餅配意式熟香腸片、開心果、羅勒和少許額外的 EVOO。 
  • 土豆、洋蔥和戈貢佐拉: 將焦糖洋蔥撒在意式薄餅上。 接下來,鋪上土豆,撒上奶酪、迷迭香、EVOO 和健康的鹽和胡椒粉。 烘烤 20 - 25 分鐘或直到土豆變軟。 

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