`橄欖油脆皮雞肉配快速香蒜醬 - Olive Oil Times

橄欖油脆皮雞肉配快速香蒜醬

準備好讓這些美味的雞肉三明治震撼您的烹飪世界。 橄欖油脆皮雞排與大量馬蘇里拉奶酪、番茄醬和快速美味的香蒜醬混合在一起。 
橄欖油脆皮雞肉配快速香蒜醬
通過帕特森沃特金斯
可能。 31 年 2023 日 16:38 UTC

準備好讓這些美味的雞肉三明治震撼您的烹飪世界。 橄欖油脆皮雞排與大量馬蘇里拉奶酪、番茄醬和快速美味的香蒜醬混合在一起。 

脆皮雞肉裹上麵粉、鹽、胡椒、大蒜、意大利調味料、panko 麵包屑和帕瑪森芝士的混合調味料,然後用中等強度的特級初榨橄欖油煎炸。 橄欖油非常適合高溫烹飪,能夠承受 400°F 的溫度,完全在平底鍋煎炸的參數範圍內(油應保持 325 – 350°F 的溫度)。 速食香蒜醬仍然使用與傳統香蒜醬相同的所有新鮮原料,只需一半的時間即可製作。 松子和蒜瓣經過平底鍋烘烤,為醬汁注入風味,新鮮羅勒葉和中等強度的特級初榨橄欖油也是如此。 

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橄欖油脆皮雞肉配快速香蒜醬

5 1投票
課程: 主要美食: 美式, 意式難度: Medium
份量

4

份量
準備時間

40

分鐘
烹飪時間

40

分鐘

這些三明治最適合新鮮製作,包括香蒜醬和脆皮雞肉。 

成份

  • 脆皮雞
  • 2每個去骨去皮雞胸肉

  • 1多用途麵粉

  • 2 茶匙

  • 1茶匙黑胡椒

  • 1茶匙蒜粉

  • 1 茶匙意大利調味料

  • 2每個雞蛋,毆打

  • 2panko 麵包屑

  • 1/2帕爾馬干酪,磨碎的

  • 1/2溫和強度的特級初榨橄欖油

  • 快速香蒜醬
  • 1 1/2湯匙松子

  • 2每個大蒜瓣,未剝皮

  • 1 1/2新鮮的羅勒葉

  • 1/4 中度強度特級初榨橄欖油

  • 鹽味

  • 4每個三明治或法式麵包卷,分開

  • 4湯匙 中等或溫和強度的特級初榨橄欖油

  • 6oz新鮮馬蘇里拉奶酪,切片

  • 1 1/2 披薩醬

使用方法

  • 將烤箱預熱至 450°F,並在一張大烤盤上鋪上鋁箔紙。
  • 將雞胸肉縱向對半切開,放在兩張保鮮膜之間。 用肉槌敲擊雞胸肉,直至均勻變平。
  • 將麵粉放入淺碗中,加入鹽、胡椒粉、大蒜粉和意大利調味料調味。 攪拌結合。
  • 將打好的雞蛋放入另一個淺碗中,將麵包屑和帕瑪森芝士放入第三個碗中,攪拌使麵包屑和奶酪混合。
  • 在超大煎鍋中用中火加熱橄欖油(如有必要,分批工作)。
  • 將雞肉裹上調味麵粉,抖掉多餘的麵粉,然後蘸上雞蛋,裹上麵包屑,用手將麵包屑壓緊並粘在雞排上。
  • 小心地將裹有麵包屑的雞肉放入煎鍋中,每面煎約 3 分鐘或直到雞肉變脆。 從油中取出,放在金屬架上瀝乾約 5 分鐘。
  • 煮雞肉時,將鬆子和未剝皮的蒜瓣放入小煎鍋中。 用中火將堅果和蒜瓣烤至金黃色,大約 3 分鐘。 從火上移開並放在一邊冷卻。
  • 冷卻後,將大蒜去皮,與烤松子一起放入食品加工碗中。 將羅勒和橄欖油加入碗中並攪拌直至略微變粗並混合。 用鹽調味。
  • 在三明治麵包卷上刷上橄欖油,然後放在準備好的烤盤的一半上。 將煮熟的雞肉片放在烤盤的另一半上,然後在上面放上馬蘇里拉奶酪片。 放入烤箱烘烤 3 - 5 分鐘,或直到麵包卷烤好,奶酪融化。 烤麵包卷時,將披薩醬放入微波爐安全碗中。 每隔 30 秒用微波爐加熱一次,每輪在微波爐中攪拌一次。 
  • 上桌時,將雞肉片放在烤麵包卷上,然後在上面撒上比薩醬和一兩湯匙香蒜沙司。 

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