製作自己的蛋黃醬很容易，並且可以讓您更好地控製配料的質量。 所有東西都放在食品加工機裡（最少的清理，萬歲！）。
橄欖油蛋黃醬
課程： 調味品難度： 容易使
2
杯準備時間
15
分鐘這個食譜需要一整杯你最喜歡的特級初榨橄欖油。 來自任何優質特級初榨橄欖油 精美的 至 中等強度 會工作。 將自製蛋黃醬冷藏最多 2 週。
成份
1每個蛋黃
1茶匙檸檬汁
1茶匙白葡萄酒醋
1 茶匙第戎芥末
1/4茶匙鹽
1 捏破裂的黑胡椒
1杯精緻到中等強度的特級初榨橄欖油
使用方法
- 將蛋黃、檸檬汁、醋、芥末、鹽和胡椒粉放入食品加工機中。 混合直至混合（約 30 秒）。
- 在食品加工機運行的情況下，將橄欖油以非常稀薄（且流動緩慢）的方式倒入混合物中。 繼續攪拌直到它變稠。
- 如果你的蛋黃醬太稠，加一點水稀釋。
