如何前往

• 將烤箱預熱至 175°F，並在一張大烤盤上鋪上金屬絲架。
• 將西紅柿放在烤架上，切邊朝上，撒上大量鹽。 放入烤箱乾燥 2 1/2 小時。
• 第一次烘乾後，將平底鍋從烤箱中取出，將西紅柿翻過來，然後輕輕按壓（使用叉子或抹刀）以排出殘留的液體。 返回烤箱再乾燥 2 小時或直至完全脫水。 從烤箱中取出，放在一邊在室溫下冷卻。
• 要醃製西紅柿，請將橄欖油和醋放入大罐子或可密封容器中（確保罐子或容器已徹底清潔）。 將乾西紅柿、蔥、大蒜、糖和香草小枝放入罐中，密封，然後輕輕搖動以分散配料。
• 食用前放入冰箱最多 3 天。 準備上菜時，將醃製好的曬乾番茄從冰箱中取出，在室溫下靜置 1 小時。